Волован — vol-au-vent — закуска французского происхождения! Готовится молниеносно и является прекрасной основой для фуршета. С бокалом вина один волован с салатом и вы сыты (или ваши гости). Я опять проводила репетицию НГ в выходные и сразу решила прикинуть какие начинки в волованах хотела бы видеть и что вкуснее. Так что внутри вас ждут рецепты 5 салатов :)
Архивы меток:закуски
Морковка по-корейски
Этот рецепт я узнала больше 4х лет назад и усиленно предлагала подругам :) Не то чтобы я очень страдала без корейских закусок вдали от Родины, но иногда хочется. Плюс на праздник приятно поставить вазочку с этой закуской на стол. А еще мой муж утверждает, что ни один приличный хот-дог не может быть без корейской морковки. Такие «странные» хот-доги продавали около его универа. Сейчас продают пакетики с сухим маринадом для моркови, но с ним получается не вкусно (я привозила из РФ и в итоге выкинули морковь). Пока жили в Италии морковь я нарезала ножом, а в Нидерландах в суперах лежит уже тонко нашинкованная морковь! Так что остается приготовить маринад. Попробуйте обязательно.
Икра грибная
Пробовали ли вы икру из грибов? Зимой намазать такую икорку на кусочек хлебушка и с горячим чаем… Вкуснота необыкновенная, а готовится очень легко. Это заготовка на зиму, которая заканчивается быстрее всего.
Брокколи в вине
Простой гарнир из брокколи. Вино, каперсы и копченый бекон добавляют праздничности капусте.
Баклажанная икра
Кабачковую икру готовили, а теперь баклажанную будем. Рецепт очень простой, но вместе с тем вкусный и ароматный. Готовила маленькую порцию на пробу.
Рулетики из синеньких
Коронное блюдо моего мужа! Очень вкусная закуска и ее всегда мало. Синенькие — это баклажаны.
Лигурийская фокачча
У нас сегодня удивительный рецепт. Бывают блюда, готовя которые мысленно уносишься куда-нибудь. Так вот с этим рецептом можно временно стать настоящей итальянкой. С точенной фигуркой в виде песочных часов, со смоляными волосами, эксцентрично жестикулируя покупать свежие помидоры на рынке и готовить вкуснейшую фокаччу на своей светлой кухне для большой семьи. Мечты короче :) За одну неделю я готовила фокаччу уже дважды. Она нереально вкусная и так приятно мечтать с ней…
Кабачковая икра
Сезон кабачков в разгаре. И меня спросили про рецепт кабачковой икры. Честно говоря икру готовила впервые, так как до этого я просто тушила овощи кубиками и ела как рагу. Но стоило подключить к работе блендер и оказалось икра вкуснее рагу :) Наверно все дело в ее кремовой текстуре и свежем кусочке хлеба, на который ее намазываешь. Попробуйте!
Guacamole — «Гуакамоле»
Guacamole — это мексиканский соус из мякоти авокадо. Вариантов приготовления этого соуса масса, но основными компонентами является зрелое авокадо, красный лук и сок лайма (лимона). Подают соус обычно с кукурузными чипсами (На́чос) или хлебом. Я выбрала вариант с помидором и острым перцем пеперончино. Это нереально вкусно! Даже такой не любитель авокадо как мой муж ел и просил добавки. Так что я настойчиво советую приготовить этот соус. Кстати если сделать его пожиже, то он отлично подойдет к мясу. Попробуйте и почувствуйте себя потомками ацтеков!
Баклажановая башня
Часто ли вы покупаете баклажаны? Предлагаю приготовить закуску из них. Выглядит эффектно и очень вкусно при этом. Построим пизанскую башню из баклажана?