Guacamole — это мексиканский соус из мякоти авокадо. Вариантов приготовления этого соуса масса, но основными компонентами является зрелое авокадо, красный лук и сок лайма (лимона). Подают соус обычно с кукурузными чипсами (На́чос) или хлебом. Я выбрала вариант с помидором и острым перцем пеперончино. Это нереально вкусно! Даже такой не любитель авокадо как мой муж ел и просил добавки. Так что я настойчиво советую приготовить этот соус. Кстати если сделать его пожиже, то он отлично подойдет к мясу. Попробуйте и почувствуйте себя потомками ацтеков!
Состав:
|
|
|
Мелко нарезаем красную луковицу. Или воспользуемся услугами измельчителя. |
|
Делаем крестообразный надрез на помидоре, кладем его в сито и поливаем кипятком. Снимаем кожуру. |
|
Нарезаем на дольки и удаляем мокрую сердцевину с семенами. |
|
Помидор можем нарезать на очень мелкие кубики, но на мой взгляд проще в измельчитель вместе с луком отправить. |
|
Разрезаем авокадо и ложкой вытаскиваем мякоть. Мякоть можно размять вилкой, но я опять же все в процессоре сделала. Перед измельчением поливаем лимонным соком. Добавляем соль и перец. Измельчаем до однородности. Пеперончино без семян нарезаем очень-очень мелко. |
|
Готовый соус посыпаем пеперончино и подаем с чипсами. Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]
о, у меня как раз половина авокадо от роллов осталась — не знала куда деть :) и начос недавно купила :) надо сотворить :)
:) опять телепатия. Мне очень очень понравился этот соус. Во всех американских сериалах вечно готовили это загадочное гуакамоле. Звучит как заклинание какое то :)
:) это точно :)
сделала :) получилось вкусно, правда более жидкой констистенции нежели у тебя на фото. У меня была половина авокадо и помидор большой… готовила впопыхах , надо было наверно половину помидор… или даже еще меньше
спасибо за рецепт :) своевременный :)
молодец :)
Вот и я наслышана о гуакамоле, но сама как-то не сподвиглась приготовить, о вкусе могу только догадываться:)
Вкусно — вкусно ;) честно — честно :)