Еще один рецепт от изумительного Джейми Оливера. Рецепт это итальянский и называется он :»Мятный горох в масле». Естественно в оливковом масле, но 200 мл оливкового масла для меня очень много. Поэтому я налила всего 3-4 ст.л. масла. Джейми рекомендует есть холодным или теплым это блюдо, но это на нашей совести ;) Получается вкусно и как то по-детски. Дочка ела как гарнир, а я пюрировала и вышел супчик. Интересный и очень простой рецепт.
Архивы рубрик:Овощные блюда
Жареная цветная капуста
Вкусное блюдо или гарнир? Для меня это отдельное блюдо. Хрустящая корочка и нежная капустка внутри. А если не пожалеть яиц, то внутри будет капуста с омлетом. Для любителей овощей :)
Артишоки
Артишок… Пока жили в Италии я их боялась и только перед самым отъездом распробовала эту чудо-шишку. С артишоками связана одна древняя эгейская легенда. Зевсу понравилась обычная земная девушка Цинара и он пригласил ее к себе на Олимп. Однажды она без его разрешения сошла с Олимпа на землю и он рассердившись превратил ее в колючее растение Cynara. Так на земле появилось растение Cynara scolymus L оно же артишок. Девушку конечно жалко, но артишок стоит хоть раз попробовать!
Баклажановая башня
Часто ли вы покупаете баклажаны? Предлагаю приготовить закуску из них. Выглядит эффектно и очень вкусно при этом. Построим пизанскую башню из баклажана?
Зеленый киш (Quiche)
Quiche (киш)- открытый пирог с песочной основой. Начинкой часто выступают : сливки, яйца и сыр. А вот в начинку добавляется, что «завалялось» дома. Такова была первоначальная задумка немцев из Лотарингии. А французы уже обыграли все на свой лад. У меня дома «завалялись» пакет со шпинатом, один лук порей и горсть зеленой фасоли. Вернее фасоли много, но я пожадничала :) Получилось очень сочно и вкусно! С бокалом белого вина вообще изумительно. Я думаю отлично подойдет к праздничному столу.
Брокколи с голландским соусом
Это классика кулинарии, отлично подходит и овощам или рыбе. Это очень-очень нежно, деликатно и восхитительно. Вы будете мурчать от удовольствия!
Картофель с заправкой по-деревенски
Запеченный картофель по-домашнему это очень вкусно и хорошая альтернатива фастфуду. Вместо майонезного соуса можно сделать очень вкусную и ароматную заправку. В нее можно макать дольки или полить все блюдо.
Салат с рукколой и мятой «В ожидании весны»
Легкий салат с мятным ароматом. Но при этом он сытный благодаря моцарелле и кедровым орешкам.
Фаршированный картофель или каннелони по-голландски
Так как живем мы сейчас в Нидерландах, а тут главный продукт это картофель, то придумалась эдакая замена каннелони в местных условия.