Жареный нут

закуска
Чтоб во рту скучно не было :) Очень простая закуска и детям понравилась. С помощью специй можно придать восточный или средиземноморский вкус. Жареный нут остается внутри мягким, а снаружи он хрустящий. Вкусно и просто

Стир-фрай из индейки с зеленой фасолью

курица>Еще один стир-фрай. Очень весенний и диетический. Яичную лапшу можно заменить рисовой (фунчоза) или просто рисом (басмати или бурым). Индейку можно заменить на курицу. Вкусно, просто и быстро.

Еrwtensoep — гороховый суп

суп
Ну вот и дошла очередь до знаменитого горохового супа. Я пошла по пути наименьшего сопротивления и бульоны из рулек или ребрышек не варила. Не едим мы очень наваристую пищу. Суп очень простой, но требует терпения. Так как он ОЧЕНЬ густой и последние 30 мин его необходимо постоянно помешивать иначе пригорит. Вкусно и смотрится колоритно.

Свинина по-китайски

мясо
Необычайно вкусное блюдо, которое китайцы любят за приятную контрастную фактуру. В равной степени годится и для обычного семейного обеда и для приема гостей. Полное название этого блюда : «Свинина с грибами и бамбуковыми ростками». Использовать свинину совсем не обязательно, она прекрасно заменяется на курицу, куриную грудку или телятину(что чаще встречается в ресторане). Попробуйте обязательно! Даже без вока получится хорошо. Кстати это еще и очень экономное блюдо на большую компанию.

Салат с нутом

салат
Этот восточный салат не оставит вас равнодушным. Ароматный, яркий, пикантный он может заменить главное блюдо или дополнить его. Отлично сочетается с бараниной. Нутом — называют турецкий горох. Его необходимо замачивать на ночь перед приготовлением и варить потом 40 минут. Еще нут является неотъемлемой частью узбекского плова!

Хуммус

хуммус
Хуммус (хумус) — этот соус пришел к нам с Ближнего Востока. Основа соуса (паштета?) горох Нут, его еще называют турецкий горох, и паста тахина (тхина). Подают этот соус как закуску с лепешками, питой, чипсами и хлебом. Этот блюдо также популярно у вегетарианцев, так как хуммус содержит растительный белок, клетчатку и ненасыщенные жиры. Так же хуммус снижает уровень сахара в крови, холестерин и благотворно влияет на пищеварительную систему и обмен веществ. По этому рецепту хуммус не горчит! Попробуйте обязательно.

Мятный горошек

салат
Еще один рецепт от изумительного Джейми Оливера. Рецепт это итальянский и называется он :»Мятный горох в масле». Естественно в оливковом масле, но 200 мл оливкового масла для меня очень много. Поэтому я налила всего 3-4 ст.л. масла. Джейми рекомендует есть холодным или теплым это блюдо, но это на нашей совести ;) Получается вкусно и как то по-детски. Дочка ела как гарнир, а я пюрировала и вышел супчик. Интересный и очень простой рецепт.