Свинина по-китайски

Написано авторомНаталья 4 комментария к записи Свинина по-китайски
свинина по-китайски

Необычайно вкусное блюдо, которое китайцы любят за приятную контрастную фактуру. В равной степени годится и для обычного семейного обеда и для приема гостей. Полное название этого блюда : «Свинина с грибами и бамбуковыми ростками». Использовать свинину совсем не обязательно, она прекрасно заменяется на курицу, куриную грудку или телятину(что чаще встречается в ресторане). Попробуйте обязательно! Даже без вока получится хорошо. Кстати это еще и очень экономное блюдо на большую компанию.

Состав(на 4х):

  • свинина — 300 гр.
  • сахарный горошек — 1 ст.
  • шампиньоны — 5-6 шт.
  • ростки бамбука консерв. — 1 банка.
  • сельдерей — 2 палки.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • чеснок — 1 зубчик.
  • бульонный кубик — 1 шт.
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • крахмал — 1 ст.л.
  • вода — 3/4 ст.
  • имбирь — 1 ч.л.
свинина по-китайски
свинина по-китайски
Ростки бамбука нарезаем квадратиками, сельдерей нарезаем ломтиками, чеснок и имбирь мелко рубим, грибы нарезаем произвольно.
свинина по-китайски
Мясо очищаем от костей и нарезаем брусочками. Если готовить из курицы, то потребуется половина тушки.
свинина по-китайски
Берем два стакана. В один наливаем 3/4 ст. кипятка растворяем кубик и добавляем соевый соус. Во второй наливаем 2 ст.л. холодной воды и растворяем крахмал.
свинина по-китайски
Хорошо нагреваем вок (или сковороду) наливаем растительное масло. Затем добавляем соль и чеснок. Почти сразу кладем мясо и перемешиваем 2 минуты.
свинина по-китайски
Теперь добавляем горошек, грибы, ростки бамбука и сельдерей. Продолжаем перемешивать.
свинина по-китайски
Заливаем бульоном с соевым соусом, тщательно перемешиваем и закрываем крышкой на 5 минут.
свинина по-китайски
Затем снимаем крышку, перемешиваем и заливаем крахмал. Перемешиваем, держим на сильном огне, пока подливка не загустеет.
свинина по-китайски
Подаем горячим с рисом. Чтоб сформировать рис как на фото утрамбуйте его в чашку, а затем переверните над тарелкой. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Свинина по-китайски”

    1. Это в китайский супермаркет надо или большой магазин с азиатским отделом. Мне нравится упругий и хрустящий вкус бамбука

  2. Я не только бамбук, но и горошек не видела в магазинах, только консервированный :(, а я так люблю китайскую кухню. Наверно проще в Китай съездить. За рецепты спасибо — очень аппетитные!

    1. Рада, что рецепты нравятся :) Не знаю где вы живете. Бамбук я нашла в супермаркете на полке с консервированными помидорами, горошком и тд. А горошек он в пачках в заморозке лежит. Там где наборы для супа.

Обсуждение закрыто.