Не знаю с чем у вас ассоциируется лето, но одна из моих ассоциаций это малосольные огурчики. Хрустящие, холодные с тонким ароматом укропа и чеснока. Рецепт совершенно потрясающий! Молниеносный фактически и при этом чудо как хорош. Честно говоря всегда считала, что для малосольных огурцов нужны пупырчатые небольшие плоды. Но нашла я только небольшие парниковые голландские. Не знаю как их еще назвать такие длинные как палка огурцы. Оказалось сорт огурца тут не помеха и отличные огурчики получились через сутки. Попробуйте такой рецепт!
Архивы рубрик:Консервация и заготовки
Клубничное варенье с шампанским
Варенье для взрослых :) Вкусное, красивое и быстрое. Самое сложное это незаметно для близких налить в кастрюлю шампанское. Можно использовать игристое вино или просто газированную воду. Как и у мятно-клубничного варенья вкус сильнее проявляется на следующий день. Экспериментируем!
Клубничное варенье с мятой
Клубничный сезон открыт и пора варить варенье. Муж любит только клубничное варенье и только 5 минутку. Я закрываю 3-5 банок так как их нужно хранить в холодильнике. Варенье такое по вкусу и цвету очень похоже на свежую клубнику. В этом году я решила в обычное варенье добавить свежую мяту и цедру лимона. Вкус клубники от этого только выиграл и обогатился новыми нотками. Вот такой эксперимент :)
Пастрома из куриной грудки
Еще одна начинка для ланч бокса. Это также вкусная закуска, но я с этим мясом делаю бутерброды. Отлично подойдет для салатов! В общем вкусно, быстро и сочно. Ну и минимум грязной посуды :)
Бастурма из говядины
Есть уйма деликатесов и мы их покупаем к праздничному столу, но оказывается их легко и просто приготовить на собственной кухне! Бастурма — это сыровяленное мясо. Отличное дополнение к пиву и ли просто для бутерброда. Когда вы угостите близких они не сразу поверят, что странные «мумии» на карнизе и это вкусное мясо одно и тоже :) Теперь про «мумий»…
Маринованный имбирь
Имбирь ужасно полезная штука во время простуды. Но после выздоровления часто остается кусочек имбиря. Можно конечно пить чай с ним или добавлять в мясо. Но я люблю маринованный имбирь. Тем более вкусный имбирь для суши не всегда удается купить. Да и объем баночек оставляет желать большего.
Песто или главный лигурийский соус
Если вы бывали в Италии, то непременно вам предлагали блюдо с этим соусом! Вариантов песто так же много как и регионов. Но считается, что песто родилось в Лигурии. Это совершенно потрясающее место. Но даже лигурийцы не могут выбрать главный рецепт песто. Как часто бывает люди поделились на два лагеря Западный и Восточный. Западная группировка: Генуя, Савона, Империя, Сан Ремо и Вентимилья. Где считают, что в песто не надо жалеть чеснока и кедровых орешков. Восточная группировка во главе которой Специя предпочитают более нежный соус песто. Но так как в Лигурии я бывала лишь в Генуе, Сан Ремо и Арма ди таджа :) то естественно я примкнула к Западной группировке. А вот вам стоит определиться!
Апельсиновые цукаты или консервированное солнце
Зима сезон цитрусовых, а еще зимой недостаток солнца. Приготовив апельсиновые цукаты на столе появится солнышко в банке. Красивый цвет и вкусный запах обязательно поднимут настроение даже в самых хмурый день.
Изумрудное варенье из киви
Вы думаете варенье варят только летом? А вот и нет. Зима сезон цитрусовых и киви! Вот из них мы и сварим варенье. Получится отличная начинка для пирога такого жизнеутверждающего цвета!