Семга в кармашках

семгаБлины это хорошо, но печень просит пощады. Предлагаю приготовить изысканное блюдо из семги. Запечем рыбку в индивидуальных кармашках и украсим ее пикантным соусом на основе базилика. Простое, быстрое, красивое и диетическое блюдо

Песто или главный лигурийский соус

соус
Если вы бывали в Италии, то непременно вам предлагали блюдо с этим соусом! Вариантов песто так же много как и регионов. Но считается, что песто родилось в Лигурии. Это совершенно потрясающее место. Но даже лигурийцы не могут выбрать главный рецепт песто. Как часто бывает люди поделились на два лагеря Западный и Восточный. Западная группировка: Генуя, Савона, Империя, Сан Ремо и Вентимилья. Где считают, что в песто не надо жалеть чеснока и кедровых орешков. Восточная группировка во главе которой Специя предпочитают более нежный соус песто. Но так как в Лигурии я бывала лишь в Генуе, Сан Ремо и Арма ди таджа :) то естественно я примкнула к Западной группировке. А вот вам стоит определиться!