Архивы рубрик:Консервация и заготовки

Маринованные огурцы

консервация>Мы только вернулись из РФ. И естественно с рецептами от мамы :) В этом году моя мама решила воспользоваться чужим рецептом маринованных огурцов и вот что из этого вышло. Они очень хрустящие и сладковаты. Но вы всегда можете увеличить количество соли и уменьшить сахар.

Варенье из черешни

консервация>Сезон черешни начался. Естественно ее лучше есть свежей, но мне родители привезли такую чудную баночку черешневого варенья… С крепким черным чаем оно великолепно. Ягоды светятся и прямо таки просятся в десерт. В этом году я решила попробовать сварить его самостоятельно. Оказалось самое сложное не слопать черешню. Очень простой рецепт, но очень красивый конечный результат!

Сало

закускаСааалоо :) Еще один рецепт от моей мамы. Нежное, ароматное и такое любимое. Кстати в деревнях детям давали кусочек сала, когда прорезывались зубки и вместо соски! Так сказала моя бабушка.

Смалец и шкварки

смалецСмалец! Вы играли в «Алхимию»? Сало + огонь = смалец и шкварки :) Вообще смалец он же струтто (ит) лежит в основе большинства рецептов хлеба. Во всяком случае в Пьемонте струтто часто используют. Плюс на вытопленном сале можно готовить. Можно использовать вместо сливочного масла, но тогда чесночка лучше добавить. Да и шкварки очень вкусные получаются.

Салат «Все по 1 кг»

салатЯ опять с консервацией. Вкусный зимний салат! Этот салат съедают вторым после грибов. Очень простой рецепт, а вкус на мУльон

Варенье из крыжовника

вареньеПонимаю, что сезон закончился :) Но боюсь до следующего года рецепт потеряю. Простое и вкусное варенье с прозрачными ягодами.

Соленые огурцы «Бочковые»

огуоцы Эти огурцы по вкусу напоминают бочковые. Кто не знает это такие вкусные и ядреные огурчики. Подходят тем кто не рассчитал силы и приготовил очень много малосольных огурцов :)