ести с полей :) Даром время не теряю у родителей все фотографирую и записываю рецепты. Так как ягодный сезон недолог, решила поскорее выставить некоторые рецепты.
Архивы рубрик:Консервация и заготовки
Малосольные огурцы «Мамины»
Второй рецепт малосольных огурчиков на сайте. Этот рецепт займет чуть больше времени, но он более ароматный и огурцы дольше не киснут.
Салат из баклажана и болгарского перца
Постный салат для любителей овощей. Вкусный и очень ароматный. Отличный гарнир к рыбе или мясу!
Сыр «Фета» маринованный
Любой зеленый салат становится вкуснее если добавить к нему сыр. Фету же можно купить как самую простую, так и нарезанную в банках с маринадом. Так зачем платить вдвое больше за нарезку и маринад? Всего то нужно нарезать сыр самостоятельно и залить маслом. А вот с маринадом можно фантазировать!
La pasta brise — песочное тесто
La pasta brise — это разновидность песочного теста, чаще используется в пирогах и кростатах с овощными и мясными начинками. Это классический рецепт рассчитанный на 400 — 450 гр песочного теста (форма 24-26 см).
Заготовка для борща
Понимаю, что сейчас уже не осень и никто консервировать не собирается, но пообещала дать рецепт. Это находка года моей мамы. Очень удобно, быстро и вкус яркий. Можно замораживать заготовки, а можно консервировать. Такая заправка для борща ускорит процесс варки любимого блюда.
Вишневый сок из черноплодной рябины
Еще один волшебный рецепт! Вишневый сок может быть не только из вишни, но и из черноплодной рябины. Черноплодная рябина известна своими полезными свойствами. В ней содержаться витамины (А, Р, РР, С, группа В, Е), а также микроэлементы (бор, фтор, йод, железо, медь, марганец) и еще пектиновые и дубильные вещества. Сок черноплодной рябины укрепляет стенки сосудов и ПОНИЖАЕТ давление. Так что гипотоникам не рекомендуется. Это сок получается очень насыщенный и ароматный. Перед подачей на стол рекомендую попробовать и возможно развести водой (на вкус и цвет…).
Икра грибная
Пробовали ли вы икру из грибов? Зимой намазать такую икорку на кусочек хлебушка и с горячим чаем… Вкуснота необыкновенная, а готовится очень легко. Это заготовка на зиму, которая заканчивается быстрее всего.
Баклажанная икра
Кабачковую икру готовили, а теперь баклажанную будем. Рецепт очень простой, но вместе с тем вкусный и ароматный. Готовила маленькую порцию на пробу.
Луковый джем
Предлагаю приготовить деликатес. Если вы думаете, что джем подходит только для десерта, то вы ошибаетесь. Этот джем приобрел большую популярность в разных странах Европы. Мы его впервые попробовали в Италии. Луковый джем или мармелад подают к мясу, паштетам и сырам. Представьте как вкусно намазать этот джем на кусочек черного хлеба и прикрыть ломтиком выдержанного сыра. А еще если разложить по небольшим баночкам и красиво украсить, то это превосходный подарок. Думаю очень приятно получить на Рождество или НГ корзинку с домашним вареньем (джемом).