Вишневый сок из черноплодной рябины

Еще один волшебный рецепт! Вишневый сок может быть не только из вишни, но и из черноплодной рябины. Черноплодная рябина известна своими полезными свойствами. В ней содержаться витамины (А, Р, РР, С, группа В, Е), а также микроэлементы (бор, фтор, йод, железо, медь, марганец) и еще пектиновые и дубильные вещества. Сок черноплодной рябины укрепляет стенки сосудов и ПОНИЖАЕТ давление. Так что гипотоникам не рекомендуется. Это сок получается очень насыщенный и ароматный. Перед подачей на стол рекомендую попробовать и возможно развести водой (на вкус и цвет…).

Состав:

  • черноплодная рябина — 3 кг.
  • вишневые листья — 4-5 горстей.
  • сахар — 1,5 кг.
  • кипяток — 2 литра.
  • лимонная кислота — 2 ч.л.
В банку укладываем часть вымытых листьев вишни.
Все ягоды пропускаем через мясорубку. Поверх листьев наливаем ягодную массу, затем опять листья и ягоды сверху. Заливаем кипятком и засыпаем лимонную кислоту.
Даем настояться 2 суток. Предварительно накрыв марлей.
Через двое суток процеживаем сок через тройной слой марли.
На 1 литр сока добавляем 1 кг сахара и доводим до кипения. Разливаем по стерилизованным банкам и закрываем. Даем остыть и храним в прохладном месте.

[ad#Реклама]