La pasta brise — песочное тесто

La pasta brise — это разновидность песочного теста, чаще используется в пирогах и кростатах с овощными и мясными начинками. Это классический рецепт рассчитанный на 400 — 450 гр песочного теста (форма 24-26 см).

Состав:

  • мука — 250 гр.
  • сливочное масло (маргарин) — 125 гр.
  • соль — щепотка.
  • вода — 75 мл.
Такое тесто можно приготовить и в комбайне. Перетираем муку, соль и мелко порубленное масло в крошку. Добавляем холодную воду и замешиваем тесто.
Тесто собираем в колобок, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 мин. Все :)

[ad#Реклама]