Салатом с курицей никого не удивишь. А вот салат с куриными рулетиками и оливковой пастой на это способен. Готовится все очень быстро и просто. В этом салате интересная заправка на базе гранатового сока. Попробуйте!
Архивы меток:соус
Салат «Panzanella»
Хлебный салатик родом из солнечной Италии. Вкусный овощной и с чесночной заправкой. Отлично подходит к мясным блюдам. Готовится из вчерашнего засохшего хлеба (для экономных хозяек). Попробуйте!
Курица в вустерском соусе
Думаю во многих семьях курицу с яблоками подают к праздничному столу. Мне безумно нравятся яблоки, которые пропитываются ароматом специй и курицы. Предлагаю сделать интересный маринад на базе вустерского соуса (Worcestershire sauce). То что он английский думаю понятно из названия :) Это ферментированный кисло-сладкий соус на основе анчоусов. Курица благодаря ему приобретает очень аппетитный золотистый цвет.
Салат «Цезарь»
Один из самых популярных салатов :) Так как скоро НГ… То пора составлять праздничное меню. На мой взгляд этот салат отлично подходит. Очень интересная заправка на базе вустерского соуса. Вообще отлично подходит для обеда на работе (если вы носите с собой ланчбоксы). Как всегда быстро, просто и красиво.
Pindasaus — Арахисовый соус
Скоро 2 года как мы живем в Амстердаме и примерно месяц как во мне заговорила совесть, что помимо любимой итальянской кухни надо постараться полюбить и голландскую. Первое что я попробовала были куриные шашлычки под этим соусом и не впечатлилась если честно. Но дома то мы можем на свой вкус добавить соли и перца. Поэтому спустя год я решилась приготовить этот популярный соус. Вкусно получилось правда-правда :)
Салат «Сoleslaw»
Под красивым названием «Сoleslaw» скрывается капустный салат. Но ведь простой салат тоже вкусен ;) Салаты я готовлю в основном на растительном масле, но тут меня заинтересовал соус на базе майонеза (поэтому не заменила этот вредный продукт). Наверное этот «Сoleslaw» самый осенний салат из придуманных. Кстати Джейми Оливер называет его ретро салатом.
Луковый джем
Предлагаю приготовить деликатес. Если вы думаете, что джем подходит только для десерта, то вы ошибаетесь. Этот джем приобрел большую популярность в разных странах Европы. Мы его впервые попробовали в Италии. Луковый джем или мармелад подают к мясу, паштетам и сырам. Представьте как вкусно намазать этот джем на кусочек черного хлеба и прикрыть ломтиком выдержанного сыра. А еще если разложить по небольшим баночкам и красиво украсить, то это превосходный подарок. Думаю очень приятно получить на Рождество или НГ корзинку с домашним вареньем (джемом).
Guacamole — «Гуакамоле»
Guacamole — это мексиканский соус из мякоти авокадо. Вариантов приготовления этого соуса масса, но основными компонентами является зрелое авокадо, красный лук и сок лайма (лимона). Подают соус обычно с кукурузными чипсами (На́чос) или хлебом. Я выбрала вариант с помидором и острым перцем пеперончино. Это нереально вкусно! Даже такой не любитель авокадо как мой муж ел и просил добавки. Так что я настойчиво советую приготовить этот соус. Кстати если сделать его пожиже, то он отлично подойдет к мясу. Попробуйте и почувствуйте себя потомками ацтеков!
Салат с тахина
Обычный салат может заиграть новыми красками благодаря соусу. Например соусу на основе тахина (тхини,тахини, кунжутная паста, сезамовая паста). Эта паста с выраженным ореховым вкусом и ароматом. Широко используется в восточной кухне. Она не только вкусна, но и полезна. В ней содержится много кальция, она выводит из организма вредные продукты метаболизма, ускоряет обмен веществ, увеличивает количество тромбоцитов и тд. Приобрести ее можно в турецких лавках.
Спаржа в яичном соусе
Весна, а значит сезон спаржи! Немного истории: а вы знаете, что эта вкусная трава в РФ (в моем детстве) была ОЧЕНЬ популярна для оформления букетов? Я вот помню на огородах росли такие пушистые кусты с красными ягодами. А еще в Древней Греции плели из этого куста венки для новобрачных, а в Средневековье она была популярным возбуждающим средством. Спаржа отлично подходит для диеты и содержит много витаминов. Ее рекомендуют есть при сахарном диабете, отеках, гипертонии, заболеваний печени и почек. В общем полезная штука и я вам предлагаю ее приготовить с соусом из варенных яиц.