Признаюсь, смалодушничала, не стала делать сама тесто. Но результат мужу очень понравился и он просил повторить. Так что права была продавщица самсы. Бери готовое слоеное и не мучайся. Да на настоящей самсе красивый узор, но ее не приготовишь за 30 минут! А эту раз-два и в духовку. Можно было бы назвать слойкой с мясом, но за счет специй это скорее самса ;)
Примерное время приготовления: 30-40 минут.
Состав:
|
|
|
В блендере измельчаем лук и зиру. Смешиваем с мясом. Добавляем зелень и специи. |
|
В Нидерландах тесто продается в основном квадратами 10 на 10 см. Если у вас пласт, то нужно нарезать. В центр кладем 1-2 ст.л. фарша и складываем пополам чтоб получился треугольник. По краю прикладываем вилку и слегка придавливаем это и для красоты, и для прочности. |
|
Застелите противень пергаментом! Самсу смазываем молоком и присыпаем кунжутом/чернушкой/маком. |
|
Выпекаем при 200 градусах 30-35 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]
Наташ есть оч простой сростой способ из готового теста сделать самсу с узором. Неужели ВЫ не знаете?!
Мм, могу предположить только. Скрутить в рулет, затем нарезать и раскатать? Но у нас тут квадратами 10 на 10 см тесто продают, вот с пластом теста как в РФ получится.
Я знала что ВЫ знаете. Могу предложить способ убийства времени домохозяйки за самсой. Вы эти квадратики смажте вытопленным маргарином скрутите рулетиком (плотно) и сомните лепешечкой и в хол на ночь утром раскатали слепили испекли. Вот вам и узор как у нас!
Вот в РФ на Новый год и попробую смухлевать :) Спасибо за подсказки!
Напишите как сделаете
Мадина, я сделала :) Получилось замечательно! Готовила на обед 31 декабря и не стала фотографировать из-за суматохи.
Дорогая Натали поздравляю с прошедшими байрамами. Спасибо вам просто за то что вы есть и что ваше желание творить не угасло. Отдельное сенкс за то что оценили мое предложение. У меня вопрос и предложение к вам. Вопрос: вы ели самсу с тыквой. Предложение: мы все очень любим ваши рецепты они суперские почему бы вам теперь не попробовать наши рецепты. Думаю в вашем исполнение они преобретут новизну. Если вы согласны буду первой в очереди с рецептом.
Спасибо и вас с прошедшими праздниками :) Нет, я с тыквой только манты ела. С удовольствием запишу ваши рецепты!
Самса с тыквой у нас так же популярна как и с мясом, но я вам даю облегченный вариант. Ма ее называем текстиль самса. Для теста:250 гр маргарина вытопить вылить в глубокую посуду, посолить и добавить 100 мл холодной воды сразу следом кладем муку и месим мягкое тесто. Делаем колобок и на 10 мин зпворачиваем в пакет. За это время готовим начинку тыквы чистим и режем мелкими кубиками(чем мельче тем лучше)+очень мелко нашинкованный лук+ соль+ специи(зира кориандр семена укропа это мой спец состав измельчите его в ступке перед тем как добавить запах будет супер)+бараний курдюк но можно и сл масло. Берем тесто (оно должно быть теплым еще) расскатываем в большой тонкий пласт и делаем квадратики как на манты( чтоб легче каталось припыляйте его мукой). В серединку каждого кладем немного начинки сверху можно сл масло и залепливаем конвертиком. Кончики загибаем у вас получиться 8 угольник складываем рядышком на противень смазываем желтком и выпекаем 200* до красивого золотого цвета.. Даем остыть. Еще один пунктик. Мы тыквенную самсу или чуток перчим сверху перед выпечкой или перчим саму начинку.
Спасибо!