Признаюсь, смалодушничала, не стала делать сама тесто. Но результат мужу очень понравился и он просил повторить. Так что права была продавщица самсы. Бери готовое слоеное и не мучайся. Да на настоящей самсе красивый узор, но ее не приготовишь за 30 минут! А эту раз-два и в духовку. Можно было бы назвать слойкой с мясом, но за счет специй это скорее самса ;)
Примерное время приготовления: 30-40 минут.
Состав:
|
|
|
В блендере измельчаем лук и зиру. Смешиваем с мясом. Добавляем зелень и специи. |
|
В Нидерландах тесто продается в основном квадратами 10 на 10 см. Если у вас пласт, то нужно нарезать. В центр кладем 1-2 ст.л. фарша и складываем пополам чтоб получился треугольник. По краю прикладываем вилку и слегка придавливаем это и для красоты, и для прочности. |
|
Застелите противень пергаментом! Самсу смазываем молоком и присыпаем кунжутом/чернушкой/маком. |
|
Выпекаем при 200 градусах 30-35 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! |
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Наташ есть оч простой сростой способ из готового теста сделать самсу с узором. Неужели ВЫ не знаете?!
Мм, могу предположить только. Скрутить в рулет, затем нарезать и раскатать? Но у нас тут квадратами 10 на 10 см тесто продают, вот с пластом теста как в РФ получится.
Я знала что ВЫ знаете. Могу предложить способ убийства времени домохозяйки за самсой. Вы эти квадратики смажте вытопленным маргарином скрутите рулетиком (плотно) и сомните лепешечкой и в хол на ночь утром раскатали слепили испекли. Вот вам и узор как у нас!
Вот в РФ на Новый год и попробую смухлевать :) Спасибо за подсказки!
Напишите как сделаете
Мадина, я сделала :) Получилось замечательно! Готовила на обед 31 декабря и не стала фотографировать из-за суматохи.
Дорогая Натали поздравляю с прошедшими байрамами. Спасибо вам просто за то что вы есть и что ваше желание творить не угасло. Отдельное сенкс за то что оценили мое предложение. У меня вопрос и предложение к вам. Вопрос: вы ели самсу с тыквой. Предложение: мы все очень любим ваши рецепты они суперские почему бы вам теперь не попробовать наши рецепты. Думаю в вашем исполнение они преобретут новизну. Если вы согласны буду первой в очереди с рецептом.
Спасибо и вас с прошедшими праздниками :) Нет, я с тыквой только манты ела. С удовольствием запишу ваши рецепты!
Самса с тыквой у нас так же популярна как и с мясом, но я вам даю облегченный вариант. Ма ее называем текстиль самса. Для теста:250 гр маргарина вытопить вылить в глубокую посуду, посолить и добавить 100 мл холодной воды сразу следом кладем муку и месим мягкое тесто. Делаем колобок и на 10 мин зпворачиваем в пакет. За это время готовим начинку тыквы чистим и режем мелкими кубиками(чем мельче тем лучше)+очень мелко нашинкованный лук+ соль+ специи(зира кориандр семена укропа это мой спец состав измельчите его в ступке перед тем как добавить запах будет супер)+бараний курдюк но можно и сл масло. Берем тесто (оно должно быть теплым еще) расскатываем в большой тонкий пласт и делаем квадратики как на манты( чтоб легче каталось припыляйте его мукой). В серединку каждого кладем немного начинки сверху можно сл масло и залепливаем конвертиком. Кончики загибаем у вас получиться 8 угольник складываем рядышком на противень смазываем желтком и выпекаем 200* до красивого золотого цвета.. Даем остыть. Еще один пунктик. Мы тыквенную самсу или чуток перчим сверху перед выпечкой или перчим саму начинку.
Спасибо!