Немецкий яблочный пирог

Продолжаем яблочную тематику. Этот пирог по текстуре кекс. Мужу очень понравился. Готовится на раз-два. Даже яблоки резать не нужно. Сверху покрываем напажем (гразурь из смеси джема и воды). А вот края нужно было присыпать миндальными лепестками и тогда пирог был бы похож на гигантский цветок. Но я поздно сообразила

Примерное время приготовления: 40-50 минут.

Состав (форма 24-26 см):

  • мука — 200 гр.
  • яблоки — 4 шт.
  • изюм — 2 ст.л.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 3/4 ст.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • корица — 1/2 ч.л.
  • цедра лимона.
  • сок лимона — 1 ч.л.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • молоко — 2 ст.л.
  • соль — щепотка.
  • напаж:

  • абрикосовый джем — 2 ст.л.
  • вода — 1 ст.л.
 
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйца и взбиваем до однородности. Туда же добавляем цедру и корицу.
Просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Смешиваем с маслом и добавляем молоко. Подмешиваем изюм. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Разбавляем молоком если густо и добавляем муки если жидко.
Яблоки чистим и режем на 2 части. Удаляем семенную коробочку. Каждую половинку надрезаем ножом, но не до конца. Смазываем соком лимона. Дно формы застилаем пергаментом и выкладываем тесто и сверху яблоки. Яблоки не должны касаться стенок формы. Яблоки слегка вдавить на 1/2 см, так как тесто само еще поднимется.
Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. В чашке смешиваем джем, воду и нагреваем в микроволновке 1 минуту. Смазываем готовый и еще горячий пирог напажем и даем остыть.
Нарезаем и угощаемся. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

3 ответа к “Немецкий яблочный пирог”

  1. Приветик! А я вот снова к этому пирогу вернулась. Ну очень он легкий и вкусный. В этот раз добавила курагу. Хорошее сочетание получилось.

    1. Привет, у меня яблоки лежат. Надо бы к возвращению мужа из командировки сбацать пирог

      1. Моему мужу этот пирог очень нра:) А его же печь само удовольствие.

Обсуждение закрыто.