Один из любимых тортиков магазинных :) Он же ленивый медовик или наливной. Не нужно раскатывать коржи! Цвет коржей зависит от вашего желания. Торт мягкий, пышный с кремом на основе вареной сгущенки. Готовится просто и быстро.
Состав(диаметр формы 20-24 см):
|
|
|
Нагреваем в ковшике мед с содой. |
|
Нужно помешивать постоянно! Вот тут мы определяемся с цветом коржей. Чем дольше держим тем темнее медовая масса. Отставляем с огня |
|
В кастрюле топим масло и даем остыть минут 5-7. Затем добавляем яйца и сахар. Хорошенько взбиваем |
|
Смешиваем медовую массу с яичной и взбиваем. |
|
Добавляем 1 ст. муки к медово-яичной массе и перемешиваем миксером. Затем добавляем остальную муку, но не торопитесь |
|
Тесто должно быть чуть гуще чем на оладьи и стекать, а не шлепаться с венчиков миксера. |
|
Дно формы застелить пергаментом и вылить тесто. Я взяла форму 26 см :( |
|
Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут. Готовность проверяем лучинкой |
Состав крема:
|
|
|
Взбиваем сливки с загустителем до мягких пиков. Затем добавляем сметану и сгущенку. |
|
Взбиваем до плотной массы. Рисунок от венчиков остается и пики плотные должны получиться. |
|
Берем тарелку чуть меньше нашего коржа и обрезаем края. Сам корж разрезаем на 4 более тонких. Так как испекла в большей чем нужно форме, то для достижения высокого торта пришлось разрезать пополам. |
|
Собираем торт. Чтоб слои крема были толстые и получился красивый срез, то лучше нанести крем с помощью кондитерского корнетика. Обмазываем со всех сторон торт. |
|
Обрезки краев торта превращаем в крошку и украшаем бока. Убираем на ночь в холодильник. |
|
Утром украшаем остатками крема и крошки. Если смешать крошки, крем и 1 ст.л какао, то можно вылепить пчелок. Приятного чаепития! |
[ad#Реклама]
обожаю медовик! и идея классная с половиной торта! когда только для себя готовишь :) и тортик и не большой :)
Лерчик он настолько вкусный, что Маргоша съела 3 куска!!!(не за один день)
Спасибо огромное за рецепт! Торт ну очень вкусный!
Всегда пожалуйста :)
Я в третий раз испекла этот торт. Положила чуть меньше 2х ст. муки (консистенция как у сметаны) и пекла в два приема. В итоге разрезала два коржа еще на два. Получился средней высоты торт в диаметре 24 см.
Очень вкусный торт!
Наталья, подскажите, пожалуйста, чем можно заменить сметану в креме, что лучше взять Маскарпоне, Филадельфию или что-то еще? Просто я переживаю, что сметана будем придавать кислинку крему (: Заранее спасибо!!!
Я делала этот торт и со сметанным кремом и с маскарпоне. Голландская сметана не кислая и было очень вкусно, но муж больше любит с маскарпоне и вареной сгущенкой крем.
У меня крем вообще не получился( Я не нашла загуститель для сливок, поэтому после добавления сметаны все стало очень жидким. В интернете прочитала, что можно крахмал добавить вместо загустителя, но стало только хуже(
Для крема нужна сметана 30% жирности минимум и сахар добавлять частями. Вместо закрепителя сливок можно воспользоваться желатином. Попробуйте еще раз, крем очень вкусный
Спасибо) Торт и так хороший получился) Всем понравилось)) В следующий раз с маскарпоне сделаю)
Рада, что понравился :)
Наташа, а где вы соду покупаете?
У турков в отделе специи