Сливочный крем на швейцарской меренге

Еще один крем для выравнивания торта и украшения. Так же подходит для украшения капкейков и им можно навертеть розочек на торт. Его плюс в том, что он дружит с мастикой и можно не переживать поплывет ли декор мастичный (и не изолировать шоколадом). По вкусу он близок к классическому сливочному, но более шелковый и легкий. При охлаждении он дубеет и перевезти кремовый торт становится легче. Вытаскивать из холодильника лучше минут за 30 до чаепития.

Торт «Пината»

Пината- это полая форма из папье-маше, наполненная конфети и сладостями. Подвешивают ее на праздниках и по очереди пытаются разбить палкой. Торт палкой бить не будем :) Но идея сюрприза внутри вполне выполнима.

Зеркальная глазурь на белом шоколаде

[ad] цветная Распечатать рецепт Вот этот вариант зеркальной глазури заметно проще шоколадной. Плюс она дает обширную палитру для цвета. Хотя для этого желательно приобрести диоксид титана (он позволит окрасить в белый и сделать ее непрозрачной). Напоминаю, что зеркальная глазурь используется для покрытия муссовых тортов. БлюдоВыпечка, Десерт КухняФранцузская Порции 1,5 порции Порции 1,5 порции цветная Распечатать …

Шифоновый бисквит «Японский»

Общий вес : 384 гр. Калорийность на 100 гр : 276.63 ккал. белок: 5.53 гр, жиры: 18.04 гр, углеводы: 23.32 гр. [ad] Шифоновый бисквит «Японский» Распечатать рецепт Я перевела чудесный рецепт японского бисквита. Не с японского :)) Он был продублирован на английском. Так вот это фантастика! Это не бисквит в привычном нам виде, а симбиоз …

Тыквенный торт

Общий вес : 1423.5 гр. Калорийность на 100 гр : 334.33 ккал. белок: 4.24 гр, жиры: 22.62 гр, углеводы: 26.44 гр. [ad] пряный Распечатать рецепт Октябрь прямо-таки заставляет купить тыкву, да не одну. И страшную рожу вырезать надо, суп-пюре сварить тоже надо и не плохо бы испечь тыквенный пирог. В прошлом году пирог мне пришлось …

Торт «Dulce de leche»

Общий вес : 1565.5 гр. Калорийность на 100 гр : 307.56 ккал. белок: 6.39 гр, жиры: 16.22 гр, углеводы: 33.57 гр. [ad] бисквитный Распечатать рецепт Вкусный и простой торт. Дульче де лече я заменила вареной сгущенкой. В основе прекрасный ванильный бисквит, который получается ровным и не требует обрезки. В оригинале масляный крем, но мы его …

Зеркальная глазурь

[ad] гляжусь в тебя, как в зеркало… Распечатать рецепт Вот и заключительная часть торта :) Пока что это самый простой и удачный рецепт зеркальной глазури для меня. Но для начала нужно приобрести глюкозу и кулинарный термометр. Если у вас это в наличии, то все получится! Этого количества хватает на один 18 см торт полностью и …

Муссовый торт «Шоколадный с ягодным конфи»

[ad] шоколадный мусс Распечатать рецепт Решила частями выложить рецепт этого торта, так удобнее и не так страшно :) Вообще можно представить торт в виде конструктора и собрать в него именно ваши любимые вкусы. Экспериментируйте! БлюдоВыпечка, Десерт КухняФранцузская Порции 10 персон Время приготовления Пассивное время 30 мин 14 часов Порции 10 персон Время приготовления Пассивное время …

Ягодное конфи

[ad] для муссого торта Распечатать рецепт Ягодное конфи используется для современных муссовых тортов и десертов, произошел он от конфитюра (ягодное/фруктовое пюре и сахар). В торт же его добавляют для разнообразия вкусов и текстур. К примеру вы можете приготовить банальный шоколадный торт, но в качестве начинки выбрать яркий малиновый конфи, вишневый или груша со специями. Для …

Тарт с кремом из маскарпоне и ягодами

Общий вес : 1305 гр. Калорийность на 100 гр : 338.26 ккал. белок: 5.37 гр, жиры: 24.02 гр, углеводы: 25.99 гр. [ad] *** Распечатать рецепт Вкусный миндальный корж с нежным сливочным кремом и ароматными ягодами. Такие пироги я люблю больше чем торты. И готовить просто и выглядит изысканно :) БлюдоВыпечка КухняИтальянская Порции 10 персон Время …