Сливочный крем на швейцарской меренге

Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
Swiss Meringue Buttercream
Распечатать рецепт
Еще один крем для выравнивания торта и украшения. Так же подходит для украшения капкейков и им можно навертеть розочек на торт. Его плюс в том, что он дружит с мастикой и можно не переживать поплывет ли декор мастичный (и не изолировать шоколадом). По вкусу он близок к классическому сливочному, но более шелковый и легкий. При охлаждении он дубеет и перевезти кремовый торт становится легче. Вытаскивать из холодильника лучше минут за 30 до чаепития.
Порции
1 порция
Порции
1 порция
Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
Swiss Meringue Buttercream
Распечатать рецепт
Еще один крем для выравнивания торта и украшения. Так же подходит для украшения капкейков и им можно навертеть розочек на торт. Его плюс в том, что он дружит с мастикой и можно не переживать поплывет ли декор мастичный (и не изолировать шоколадом). По вкусу он близок к классическому сливочному, но более шелковый и легкий. При охлаждении он дубеет и перевезти кремовый торт становится легче. Вытаскивать из холодильника лучше минут за 30 до чаепития.
Порции
1 порция
Порции
1 порция
Ингредиенты
Порции: порция
Инструкции
  1. Ингредиенты
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  2. В чистую и сухую миску кладем сахар и белки. Я брала сразу дежу от комбайна. Но можно взять ковшик или кастрюлю.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  3. Ставим на баню, но с условием что дно миски с белками будет касаться кипящей воды! Берем венчик и постоянно помешиваем. Ждем пока сахар полностью растворится. Переставляем миску на холодную баню и помешиваем чтоб не сварились белки. Либо быстро возвращаем дежу в комбайн и взбиваем на высокой скорости 8 минут.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  4. Получается вот такая еще теплая меренга. Бросаем в нее щепотку лимонной кислоты и взбиваем еще минуту.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  5. Масло лучше взять самое белое или взбить до побеления заранее. В следующий раз именно так и попробую. По одному кубику забрасываем масло на высокой скорости.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  6. Взбиваем на высокой скорости минут 12. Где то минут через 5-6 вы испугаетесь и подумаете, что совершили ошибку и испортили продукты. Крем створожится и будет выглядеть плохо. Но стоит расслабиться и взбивать далее.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  7. Спустя 10-12 минут добавляем ваниль и проверяем крем на гладкость и глянцевость. Он готов и им следует начать работать сразу.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  8. Вот торт выравненный этим кремом и акварельными мазками.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
  9. А это выровнен и розы из этого крема. Порции хватает на выравнивание 20 см торта. На розы еще 1/2 порции взбивала. Тут подкрашен ivory и зеленым+желтым красителями от wilton.
    Krem masljanyj na belkah, shvejcarskaja merenga, Swiss Meringue Buttercream, krem dlja vyravnivanija, krem dlja roz, krem dlja tjul'panov, krem pod mastiku, krem sochetaetsja s mastikoj, kremovyj tort s mastichnym dekorom, vkusnyj krem, ideal'nyj krem, poshagovyj recept krema, poshagovyj recept, magija kulinarii, tort na zakaz, niderlandy, utreht, vypechka, mul'tivarka recepty, pp recepty, detskoe menju, poshagovye recepty tortov, Крем масляный на белках, швейцарская меренга, Swiss Meringue Buttercream, крем для выравнивания, крем для роз, крем для тюльпанов, крем под мастику, крем сочетается с мастикой, кремовый торт с мастичным декором, вкусный крем, идеальный крем, пошаговый рецепт крема, пошаговый рецепт, магия кулинарии, торт на заказ, нидерланды, утрехт, выпечка, мультиварка рецепты, пп рецепты, детское меню, пошаговые рецепты тортов,
Поделиться этим рецептом

2 Responses to Сливочный крем на швейцарской меренге

  1. Екатерина

    Какая же вы мастерица! Очень красиво! Спасибо!

    • Наталья

      Спасибо :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *