Пахлава

Общий вес : 905.5 гр.
Калорийность 100 гр : 489.54 ккал.
белок: 5.95 гр, жиры: 32.53 гр, углеводы: 45.03 гр.

mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
Пахлава
Распечатать рецепт
Давно хотела приготовить, но то орехов не так много, то теста фило нет. Порция небольшая и из готового теста, вообще конечно можно/нужно тесто готовить самостоятельно, но в книге Сталика Ханкишиева написано, что пахлаву готовят в холодное время года иначе тесто будет рваться. Главное вспомнить осенью или зимой про пахлаву и приготовить полностью самостоятельно :) Пока изучала как ее готовят выяснила, что если орехов немного хозяйки взбивают меренгу и смешивают ее с орехами. А еще мед заменяют на сахарный сироп. В итоге я уменьшила количество сахара, меда и масла.
Порции Время подготовки
18 шт. 10 мин.
Время приготовления Пассивное время
50 мин. 3-4 часа.
Порции Время подготовки
18 шт. 10 мин.
Время приготовления Пассивное время
50 мин. 3-4 часа.
mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
Пахлава
Распечатать рецепт
Давно хотела приготовить, но то орехов не так много, то теста фило нет. Порция небольшая и из готового теста, вообще конечно можно/нужно тесто готовить самостоятельно, но в книге Сталика Ханкишиева написано, что пахлаву готовят в холодное время года иначе тесто будет рваться. Главное вспомнить осенью или зимой про пахлаву и приготовить полностью самостоятельно :) Пока изучала как ее готовят выяснила, что если орехов немного хозяйки взбивают меренгу и смешивают ее с орехами. А еще мед заменяют на сахарный сироп. В итоге я уменьшила количество сахара, меда и масла.
Порции Время подготовки
18 шт. 10 мин.
Время приготовления Пассивное время
50 мин. 3-4 часа.
Порции Время подготовки
18 шт. 10 мин.
Время приготовления Пассивное время
50 мин. 3-4 часа.
Ингредиенты
Порции: шт.
Инструкции
  1. Ингредиенты
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
  2. Смешиваем в ковшике мед, сахар и воду. Ставим на небольшой огонь и увариваем в половину.
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
  3. Орехи обжариваем на сухой сковороде буквально 3-4 минуты. Тычинки шафрана заливаем 1 ч.л. алкоголя.
  4. Измельчаем в блендере орехи в крупную крошку. Перемешиваем с сахаром, корицей и ванилью. Масло растапливаем.
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
  5. У меня форма 20х20 см. Тесто того же размера, но нам нужно чтоб нижний слой покрывал и борта формы. Смазываем форму сливочным маслом и в нахлест укладываем 4 листа фило теста. Края теста смазываем маслом, затем смазываем всю поверхность листов и укладываем еще один лист по середине. Можно еще один лист положить. Смазываем маслом, посыпаем смесью сахара и орехов. Укладываем еще один лист теста фило, смазываем маслом и посыпаем орехами.
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
  6. Должен остаться один лист. Свисающие края теста заворачиваем на орехи и смазываем маслом. Затем кладем последний лист теста фило.
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
  7. Надрезаем наискосок, смазываем желтком + замоченный шафран. Укладываем орешки немного вдавливая.
  8. Выпекаем при 180 градусах 15 мин. Затем поливаем разрезы остатком сливочного масла.
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
  9. Выпекаем еще 30 минут. Еще раз проходим ножом по разрезам. Затем в разрезы заливаем сахарно-медовый сироп.
  10. Накрываем и даем остыть и пропитаться.
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
  11. Приятного аппетита!
    mk, master klass, vypechka, tort, desert, testo filo, orehi, sahar, filo, korica, vanil', med, slivochnoe, maslo, zheltki, shafran, pahlava, lenivaja pahlava, pahlava iz testa filo, vostochnyj desert, aziatskij desert, orehovaja vypechka, testo dlja pahlavy, raskatat', recept, uzbekskaja, tadzhikistan, uzbekistan, kazahstan, vkusno, prosto, detskaja kuhnja, stalik hankishiev, magija, kulinarii, orehi dlja pahlavy, chem zamenit' orehi, kak ispech', v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, magicooking.com, magicooking, мк, мастер класс, выпечка, торт, десерт, тесто фило, орехи, сахар, фило, корица, ваниль, мед, сливочное, масло, желтки, шафран, пахлава, ленивая пахлава, пахлава из теста фило, восточный десерт, азиатский десерт, ореховая выпечка, тесто для пахлавы, раскатать, рецепт, узбекская, таджикистан, узбекистан, казахстан, вкусно, просто, детская кухня, сталик ханкишиев, магия, кулинарии, орехи для пахлавы, чем заменить орехи, как испечь, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, magicooking.com, magicooking,
Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *