Общий вес : 742 гр.
Калорийность на 100 гр : 195.18 ккал.
белок: 3.89 гр, жиры: 11.53 гр, углеводы: 18.73 гр.
[ad]
![IMG_5437 magija kulinarii, v evrope, norvezhskie, shkol'nye, bulochki, bulki, s kremom, zavarnym kremom, drozhzhevoe, testo, drozhzhevaja, vypechka, kokosovaja struzhka, prostoe, bystroe, testo na pirogi, zavarnoj krem, poshagovyj, recept, vypechka, detskaja kuhnja, mul'tivarka, recepty dlja mul'tivarki, mussovyj tort, muss, zerkal'naja glazur', rozhdestvenskie, postnye bljuda, novogodnie, prazdnichnye, deserty, rybnye, mjasnye, ovoshhnye, supy, molochnye, vegetarianskie, pravil'noe pitanie, pp, dieticheskie recepty, pandoro, paneton, panetton, rozhdestvo, pashal'naja, rozhdestvenskaja, vypechka, ital'janskij, recept, klassicheskij, sloenyj, italija, forma dlja vypechki, forma pandoro, kremchiz, pinata, pin'jata, tort s sjurprizom, tort sjurpriz, tort pinata, biskvit na rastitel'nom masle, vkusnyj biskvit, biskvit dlja torta, ideal'nyj biskvit, rovnyj biskvit, kremchiz dlja vyravnivanija, zavarnoe testo, jekler, jeklery, krem brjule, krembrjule, krem-brjule, krem katalana, gorelka, karamel', крем брюле, крембрюле, крем-брюле, крем каталана, горелка, карамель, заварное тесто, эклер, эклеры, кремчиз, пината, пиньята, торт с сюрпризом, торт сюрприз, торт пината, бисквит на растительном масле, вкусный бисквит, бисквит для торта, идеальный бисквит, ровный бисквит, кремчиз для выравнивания, пандоро, панетон, панеттон, рождество, пасхальная, рождественская, выпечка, итальянский, рецепт, классический, слоеный, италия, форма для выпечки, форма пандоро, магия кулинарии, в европе, норвежские, школьные, булочки, булки, с кремом, заварным кремом, дрожжевое, тесто, дрожжевая, выпечка, кокосовая стружка, простое, быстрое, тесто на пироги, заварной крем, пошаговый, рецепт, выпечка, детская кухня, мультиварка, рецепты для мультиварки, муссовый торт, мусс, зеркальная глазурь, рождественские, постные блюда, новогодние, праздничные, десерты, рыбные, мясные, овощные, супы, молочные, вегетарианские, правильное питание, пп, диетические рецепты, Creme brulee](http://www.magicooking.com/wp-content/uploads/2017/01/IMG_5437-150x150.jpg)
Рецепт из поваренной книги Кенвуд. Дочки полюбили этот десерт из магазина, но как часто бывает руки не доходили одомашнить его. Главная отговорка была долго запекать под грилем, да и горелка наверно дорогая. В итоге горелку купила за копейки. Небольшая, но больше мне пока и не надо. Кстати комбайном так и не воспользовалась во время приготовления. Получается нежнейший крем под хрусткой карамельной корочкой.
Порции |
4 персоны |
|
|
![]() |
Рецепт из поваренной книги Кенвуд. Дочки полюбили этот десерт из магазина, но как часто бывает руки не доходили одомашнить его. Главная отговорка была долго запекать под грилем, да и горелка наверно дорогая. В итоге горелку купила за копейки. Небольшая, но больше мне пока и не надо. Кстати комбайном так и не воспользовалась во время приготовления. Получается нежнейший крем под хрусткой карамельной корочкой.
|
Ингредиенты
- 400 мл. молоко у меня 290 мл
- 140 мл. сливки 33% все 250 мл
- 65 гр. сахар
- 4 шт. желток
- 1 ч.л. ванильный экстракт
- 2 ст.л. коричневый сахар
- 1 лист желатин факультативно
Порции: персоны
Инструкции
- Ингредиенты
- В ковшике нагреваем смесь из молока, сливок и ванили. Доводим до кипения и снимаем. Накрываем крышкой и даем настояться. На этом этапе можно выбрать с каким ароматом будет крем-брюле. Можно добавить цедру лимона, апельсина, корицу или чай.
- Для трусишек и более стабильного результата добавляем 1 лист желатина. Замачиваем, отжимаем и в горячее молоко.
- Желтки растираем с сахаром добела.
- Аккуратно смешиваем яйца и молочную смесь.
- Разливаем по формочкам. Вообще этот рецепт на 4х, но в белой формочке на наш взгляд многовато. Дочки не могут доесть, а меня останавливает калорийность :)) В маленькой около 175 ккал.
- Делаем горячую баню. Формочки ставим в глубокий противень и наливаем кипяток до половины.
- Отправляем запекаться при 150 градусах на 65 минут. Остужаем и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- Перед подачей посыпаем коричневым сахаром и поджигаем горелкой. Или минут на 5 под гриль в духовку.
- Но после горелки крем остается холодным и так вкуснее. Приятного чаепития!
Поделиться этим рецептом