Scones — маленькие английские булочки для «High tea». В Нидерландах полно мест, где вы можете выпить чай с кучей мелких вкусностей. Но сконы готовятся так просто, что ради них идти в кафе лень. Так что вы можете устроить домашний «файф оклок» в любое время! Плюс они отлично подходят для завтрака. Только не забудьте подать к ним сливочное масло (сливочный сыр) и варенье :)
| Состав: |
- мука — 250 гр.
- сахар — 20 гр.
- разрыхлитель — 4 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- сливочное масло — 55 гр.
- молоко — 160 мл.
- яйцо — 1 шт.
- клюква суш./изюм — 2-4 ст.л.
- цедра апельсина.
Венчиком смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар.
Холодное масло режем кубиками и смешиваем с мукой и Ко. Смешиваем руками или в комбайне.
Добавляем молоко и яйцо и перемешиваем.
Натираем цедру апельсина (лимона) и добавляем сушеную клюкву.
Вымешиваем тесто. Тесто должно собраться в ком и не липнуть к рукам.
Раскатываем в пласт толщиной 2-2,5 см. Вырезаем кружки диаметром 5-6 см.
Выкладываем на застеленный противень и смазываем яйцом (сладким молоком). Можно присыпать сахаром или маком для пущей красоты :)
Выпекаем при 200 градусах 12-15 минут до красивого золотистого цвета.
Пока пекутся достаем варенье со сливочным маслом и завариваем чай. Подаем горячими.
Не могла не поделиться черешневым вареньем, которое варит моя мама. Приятного High tea!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Очень аппетитно. Интересно что-нибудь попробовать сделать с сушеной клюквой.
Она вкусная сама по себе, сладкая. Это не привычная нам мелкая клюква, а канадская крупная с полостями внутри.
А можно грецкий орех положить?
Можно, но изюм/курага/вяленая вишня или клюква лучше на мой взгляд
потрясающий рецепт! я готовила сконы много раз, но они получались суховатые, а эти совсем другое дело! Прощай диета …
Спасибо :)
Добрый день ! Наталья, нет опечатки — 4 чайные ложки разрыхлителя?! Уже замесила и вдруг засомневалась…
Нет, все верно. Они пышные получатся
Спасибо за оперативный ответ? А вот у меня не хватило времени поблагодарить ? Спасибо!!!
Всегда пожалуйста :)