Лазанья с рикоттой и шпинатом

Пару мясных лазаний на сайте есть. Предлагаю приготовить сырно-овощную. В этой запеканке встречается шпинат и три сыра, а это очень вкусно и красиво в разрезе. Приготовление этого блюда у вас займет всего 40 минут. Если взять полуготовые листы лазаньи!

Состав (форма 17 на 23 см):

  • листы лазаньи (полуприготовленные).
  • шпинат — 250 гр.
  • рикотта — 350 гр).
  • бешамель — 500 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • пармезан — 50 гр.
  • моцарелла — 2 шт.
  • соль — перец.
Бланшируем шпинат пару минут (доводим воду до кипения и бросаем шпинат). Отбрасываем на сито и даем хорошенько стечь воде. Можно обдать холодной водой и отжать руками. Затем мелко рубим его. Смешиваем шпинат с рикоттой, яйцом и солью с перцем.
Бешамель готовим по рецепту предложенному выше. В форму смазанную оливковым маслом наливаем 3-4 ст.л. бешамель. Сверху кладем листы лазаньи и часть творожно-шпинатной начинки. Посыпаем пармезаном и немного моцареллы. Поливаем соусом бешамель и повторяем => листы лазаньи => творожно-шпинатная смесь => пармезан — моцарелла => соус бешамель
Верхний слой листы лазаньи и оставшийся соус бешамель. Щедро посыпаем пармезаном и моцареллой.
Запекаем при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

8 Responses to Лазанья с рикоттой и шпинатом

  1. Mayya

    ням:) Моя любимая лазанья. Последний раз в Италии делала, попробую сделать по твоему рецепту. А сырые листы подойдут?

    • Наталья

      Конечно, время запекания 20 минут тогда :)

  2. Юля

    Хороший рецепт, спасибо. Мой годовалый сынок оценил))) Мы очень шпинат любим, так что рецепт в копилку)))

    • Наталья

      Везет вам :) Моя старшая ест только пасту с оливковым маслом

  3. Mayya

    Ура! Сделала! Вкуснота:))) Я эту лазанью люблю больше чем мясную.

    • Наталья

      Здорово :) Когда жарко мясного и не хочется

  4. Mayya

    Это у вас жарко, а у нас зима:)

    • Наталья

      Ваша зима наверно градусов на 10 жарче нашего «лета» :)

Comments are closed.