Запеканка с вишней

Это второй рецепт творожной запеканки на сайте. Но они разные по вкусу получаются, это скорее творожный пирог. Очень вкусно и вишенки(черешня) так хорошо оттеняют творог. Ну и состав слегка не типичен для запеканок из нашего детства. И текстура более легкая и пышная у этой запеканки получается. Я использовала обезжиренный творог, но с жирным думаю будет еще вкуснее. Попробуйте испечь!

Состав(форма 20 см):

  • творог — 500 гр.
  • вишня(черешня) — 250 гр.
  • пудинг(на 500 гр жидкости) — 1 пачка.
  • сахар — 80 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • соль — щепотка.

no images were found

Белки взбиваем с щепоткой соли.
Желтки взбиваем с сахаром и творогом. Добавляем пудинг.
Аккуратно вводим белки. Движениями снизу вверх перемешиваем. Вишню можно ввести сразу или выложить поверх в форме.
Форму смазываем маслом и обсыпаем манкой или сухарями панировочными. Выливаем тесто, а сверху раскладываем вишню. Запекаем при 180 градусах около 60 минут. Даем постоять минут 15-20 в форме и вынимаем. Посыпаем пудрой или поливаем киселем и наслаждаемся. Оставьте штучки 4-5 для киселя. Для него берем 1 ст. воды, 2 ст.л. сахара и вишенки. Доводим до кипения и даем побулькать 2-3 минуты. 1 ч.л. крахмала смешиваем с 2 ст.л. холодной воды и перемешиваем. Вливаем в компот и помешиваем. Кисель загустеет быстро и им польем нашу запеканку. Приятного аппетита!

18 Responses to Запеканка с вишней

  1. Лера

    а белки в кружечке взбивать?

    • Наталья

      Так там всего 2 белка. Я в своей «мамской» кружке взбиваю такое количество. «Мамская» так как во время ГВ чай с молоком из нее пила :)

  2. Лера

    а это как? одним венчиком чтоли? или там 2 помещаются?

    • Наталья

      Одним венчиком миксера взбиваю.

  3. Лилит

    я фанат творожной выпечки! очень аппетитно выглядит запеканочка!

    • Наталья

      Мы тоже очень любим творожное все :)

  4. Анна

    Одна из лучший запеканок, какие я пекла. Поливать запеканки киселем я раньше не пробовала, отличная идея!

    • Наталья

      Рада что понравилась! Киселем в детском саду поливали и я с тех пор люблю

  5. Olga

    Запеканка с вишней — хороший завтрак и хорошая идея!

    • Наталья

      Спасибо, попробуйте приготовить :)

  6. Татьяна

    А чем можно заменить пудинг?

    • Наталья

      В этой запеканке ничем. У меня две запеканки на сайте и одна без пудинга. Хотя в приииииииинципе можно найти состав пудинга и попытаться смешать сухие компоненты, но нужно ли это? :)

  7. Elena

    А пуддинг Вы высыпаете просто сам порошок в творог?

    • Наталья

      Да, просто взбиваю с творогом.

  8. Elena

    Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось — просто, вкусно.

    • Наталья

      Пожалуйста :)

  9. Наталья

    А последние фотки — это тоже из этого теста печеньки можно выпечь? Или это к другому рецепту?

    • Наталья

      Это не печенье, а запеканка в форме мультгероев. Из этого же теста, но с изюмом.

Comments are closed.