Ароматные котлеты с острым красным перцем (пеперончино). Рецепт базовый, а далее включаем фантазию. Люблю добавлять паприку в котлеты, при жарке дает такой чудный аромат. Плюс сочность и котлеты получаются веселыми как костюм Арлекино. Ароматные травки — шалфей, тимьян и укроп отлично сочетаются с мясом и дают не только аромат, но и цвет. Легко и просто разнообразим меню!
Состав:
|
|
|
В теплом молоке замачиваем хлеб без корочек. Хорошенько измельчаем, добавляем яйцо, соль, перец. Я кладу хлеб, лук в измельчитель и заливаю теплым молоком. В итоге получаю нежную массу как на фотом. |
|
Хлебную массу добавляем к фаршу. |
|
Моем и мелко нарезаем перец болгарский, пеперончино (удалите семена и не трогайте глаза) и свежую зелень. Зелень можно заменить на сухую. Хорошо перемешиваем фарш. |
|
Влажными руками лепим одинаковые котлетки. Часть можно заморозить. Потом не размораживая просто кладете на сковороду и жарите под крышкой. |
|
Обжариваем на растительном масле по 3-4 минутки с двух сторон. Накрываем крышкой и тушим еще минут 5-7. Можно добавить водички при тушении. Потом выловить котлеты и в оставшийся сок насыпать 1 ст.л. муки и перемешать. Дать закипеть и получите соус к котлетам. Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]
перец в котлеты не додумалась добавлять, ароматно наверно:) стыдно спросить, но где у перца глаза?:)
:)))))) я имела ввиду свои глаза, а то будет щипать
сижу, смеюсь:)))) вчера минут 5 пыталась осмыслить где могут у перца глаза быть:))))
да я тоже не сразу сообразила про какие глаза написала в рецепте :)