Потрясающе нежные и ароматные маффины! Можно выпечь в одной большой форме и выйдет отличный кекс. Вкусно и просто.
Состав:
|
|
|
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до побеления. Затем по одному вбиваем яйца и после каждого хорошенько взбиваем. |
|
Муку просеиваем с солью и разрыхлителем и частями добавляем в масляно-яичную смесь. |
|
Чередуем часть муки с частью йогурта и сока лимона. |
|
Добавляем ваниль и цедру лимона. Тесто готово. |
|
Раскладываем тесто по формочкам или в одну. У меня вышло 16 кексиков. |
|
Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. А если один кекс, то около 30. Готовность проверяем лучинкой (должна быть сухая). Один не дожил до фотосъемки :) |
|
Маффины получаются на удивление с пушистой и нежной текстурой. Приятного чаепития! |
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Нарядные маффины, очень пушистые в разломе. Люблю тесто на йогурте. :)
Спасиб, мы теперь тоже любим йогуртовое тесто.
Очень вкусные..но вот «пушистость» требует сноровки, у меня вышли немного влажными внутри.
Наверно не додержала в духовке. Зубочисткой проверяла готовность? Вообще йогуртная, творожная и банановая выпечка часто выходит влажной. Но вот эти маффины у меня получились «сухими».
Проверяла, все было как положено. Они и влажные быстро съелись))
Наталья, а маффины можно в бумажных формочках печь? без специальной формы для маффинов?
А я так и пекла. Неделю назад только форму железную купили, но не пекли.
А как его можно сверху украсить? Глазурь? Что-то уже готовое?
Ммм, к примеру белковая глазурь — 1 белок и 100 гр сах. пудры просто перемешать. Полить кексики и украсить апельсиновыми цукатами или мармеладной долькой.
Я сегодня испекла эту вкуснотищу! Спасибо за рецепт. Все очень доходчиво и понятно, а главное получается именно так, как написано и на картинке показано, что для меня, как для новичка, очень актуально!
Спасибо за отзыв :) А про фото и результат, это в общем то и есть смысл моего сайта