Арахисовое печенье с изюмом

Что может быть лучше хрустящего печенья с изюмом и чашкой ароматного чая в холодный зимний вечер? Правильно! Ничего. Хотя если это печенье испекли вы сами и вложили в него всю свою заботу и любовь, то безусловно это будет хит вечера.

	Состав: мука 250 гр. сахар 200 гр. арахисовое масло 250 гр. сливочное масло 50-70 гр. яйца 2 шт. ванильная эссенция 0,5 ч.л. изюм 80-100 гр. соль щепотка. разрыхлитель 1 ч.л.
Берем оба масла и взбиваем с сахаром.
Добавляем яйца и ванильную эссенцию (жидкая). Или ваниль(на кончике ножа), ванильный сахар(пакетик).
Засыпаем муку и разрыхлитель. Если сомневаетесь в качестве и свежести муки, то просеиваете ее. Влажность муки проверить легко дома. Возьмите в кулак горсть муки, поднимите сантиметров на 20 над столом и разожмите кулак. Следите как мука будет падать. В идеале она должна быть рассыпчатая. Тогда ее не нужно просеивать. Если падает комком это хуже, но не смертельно. Просеивайте муку перед готовкой.
Добавляем изюм и вымешиваем тесто.
Лепим печеньки размером с печеньку :)) Покрупнее грецкого ореха.
Выкладываем на застеленный противень. Запекаем при 180 градусах минут 15.
Держим себя в руках чтоб не скушать горячее печенье. Вот такое оно внутри. Кстати моя арахисовая паста была с кусочками орехов, а не однородная. Для выпечки это интереснее. Если же пасты нет, но есть арахис, то почистив его и поджарив на сковороде без масла, измельчите его любым доступным способом.

[ad#Реклама]