Арахисовое печенье с изюмом

Что может быть лучше хрустящего печенья с изюмом и чашкой ароматного чая в холодный зимний вечер? Правильно! Ничего. Хотя если это печенье испекли вы сами и вложили в него всю свою заботу и любовь, то безусловно это будет хит вечера.

Состав:

  • мука 250 гр.
  • сахар 200 гр.
  • арахисовое масло 250 гр.
  • сливочное масло 50-70 гр.
  • яйца 2 шт.
  • ванильная эссенция 0,5 ч.л.
  • изюм 80-100 гр.
  • соль щепотка.
  • разрыхлитель 1 ч.л.

Берем оба масла и взбиваем с сахаром.

Добавляем яйца и ванильную эссенцию (жидкая). Или ваниль(на кончике ножа), ванильный сахар(пакетик).

Засыпаем муку и разрыхлитель. Если сомневаетесь в качестве и свежести муки, то просеиваете ее. Влажность муки проверить легко дома. Возьмите в кулак горсть муки, поднимите сантиметров на 20 над столом и разожмите кулак. Следите как мука будет падать. В идеале она должна быть рассыпчатая. Тогда ее не нужно просеивать. Если падает комком это хуже, но не смертельно. Просеивайте муку перед готовкой.

Добавляем изюм и вымешиваем тесто.

Лепим печеньки размером с печеньку :)) Покрупнее грецкого ореха.

Выкладываем на застеленный противень. Запекаем при 180 градусах минут 15.

Держим себя в руках чтоб не скушать горячее печенье. Вот такое оно внутри. Кстати моя арахисовая паста была с кусочками орехов, а не однородная. Для выпечки это интереснее. Если же пасты нет, но есть арахис, то почистив его и поджарив на сковороде без масла, измельчите его любым доступным способом.

One Response to Арахисовое печенье с изюмом

  1. Merry

    В вкусна

Comments are closed.