Quiche (киш)- открытый пирог с песочной основой. Начинкой часто выступают : сливки, яйца и сыр. А вот в начинку добавляется, что «завалялось» дома. Такова была первоначальная задумка немцев из Лотарингии. А французы уже обыграли все на свой лад. У меня дома «завалялись» пакет со шпинатом, один лук порей и горсть зеленой фасоли. Вернее фасоли много, но я пожадничала :) Получилось очень сочно и вкусно! С бокалом белого вина вообще изумительно. Я думаю отлично подойдет к праздничному столу.
Архивы рубрик:Закуски
Vitello tonnato или говядина под кремом из тунца
«Vitello tonnato» это популярные итальянские antipasti (закуски). Сочетание конечно необычное и я не с первого раза согласилась просто попробовать. Но это безумно вкусно! Я готова есть его часто и не как закуску. Для настоящего «вителло тоннато» нужно определенный кусок молодой телятины, в Турине с покупкой этого куска проблем не было. А тут я решила использовать взрослую говядину часть для ростбифа.
Блины с икрой или суши по-русски
Блины мы уже напекли, а теперь черед их красиво подать к столу! Три варианта сервировки блинов.
Тост «Скаген»
По праздникам мы часто делаем бутерброды с икрой или семгой. А можно чуть чуть по колдовать и приготовить шведский тост «Скаген». Вроде банальный бутерброд, но красивее и вкуснее.