Закрытый яблочный пирог

Сегодня яблочный спас! Вот вам замечательный рецепт восхитительного яблочного пирога. Аромат его способен свести с ума человека сидящего на диете. Потрясающе вкусное тесто и нежная начинка. Настоящее лакомство…

Состав: муки — 2,5 — 3 ст. слив. масла — 200 г йогурт/сметана — 200 гр сахара — 4 ст. л. разрыхлитель — 1 пакетик Начинка: светлого изюма — 1/4 ст. сухого белого вина — 2 ст. л. корицы — 1 ч. л. зеленых яблок 4-5 лимонного сока — 2 ч. л. сахара — 4 ст. л. орехов (измельчить) — 1 ст. крахмала — 4 ст. л. холодной воды — 6 ст. л.
	Муку порубить с маслом в крошкообразную массу. Добавить йогурт/сметану и перемешать.
	Получится мягкое и липкое тесто. Обернуть его пленкой и отправить в холодильник.
	Изюм замочить в вине(горячей воде), добавив корицу. Слегка смазать маслом форму для пирога (у меня диаметр 26 см). Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и поставить на слабый огонь. Перемешивать, пока сахар не растает. Добавить изюм с вином и орехи. Снять кастрюлю с огня (В сковороде удобнее). Крахмал развести в воде, добавить к яблокам и перемешать.Вынуть тесто из холодильника и разделить на две части. Од ну из них раскатать на бумаге для выпечки (присыпанной мукой) в большой круг и перенести в форму. Начинку выложить в форму вместе с жидкостью, если она образовалась.
	Второй кусок теста раскатать и с помощью скалки уложить поверх начинки. Защипать края, убрав остатки теста . Вырезать дырочки. Из остатков теста сделать украшения в виде листиков и т.д.
	Или такой вариант. Надрез крест на крест и отогнуть края.
	Смазываем взбитым яйцом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекаем 50-60 минут. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

2 ответа к “Закрытый яблочный пирог”