Еще одна творожная запеканка. Но на этот раз она из города Львова. Я в Львове к сожалению не была, но фото города видела. Безумно красивый конечно, особенно кафедральный собор.
| Состав: |
- творог 9% — 500 гр.
- манка — 1 ст.л.
- яйцо — 4 шт .
- сахар — 200 гр.
- сливочное масло — 100 гр .
- соль — щепотка.
- ваниль — 1/2 ч.л.
- изюм — 50 гр.
глазурь:
- какао — 2 ст.л.
- сливочное масло — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- сметана — 2 ст.л.
Белки с солью взбиваем до пиков и убираем в холодильник.
Взбиваем желтки с сахаром и ванилью до пышности. Добавляем творог, размягченное сливочное масло, манку и перемешиваем. Затем изюм и еще раз перемешиваем. Мягкий творог нужно заранее положить в сито и дать стечь лишней жидкости. Чем жирнее творог тем нежнее получится сырник.
Аккуратно вмешиваем белки.
Прямоугольную форму смазываем маслом, посыпаем манкой и перекладываем тесто.
Выпекаем при 190 градусов 60 минут. Во время выпечки он сильно поднимется и потом опускается. Даем полностью остыть и переворачиваем на блюдо. Готовим глазурь: в ковшике топим масло с сахаром, добавляем сметану с какао и помешивая доводим до кипения. Поливаем сырник горячей глазурью. Украшаем и подаем. Приятного чаепития!
[ad#Реклама]
Прямоугольной формы нт. Чем обходиться?
Ммм… Можно взять любую другую, но поменьше. Для холодца к примеру форму взять
Наташ сорри что в подробностях. Холодец готовлю в пиалушках. Удобно когда гости. Рецепт записала найду подходящую форму сделаю(или чудо маленькое куплю). Записала ааш новый рецепт вот его буду делать в воскресень сделаю отчитаюсь
Ясно, если попадется форма кирпичиком бери. В ней хлеб удобно печь и кексы. Только металлическую, а не силикон (он форму не держит)
Этот сырничек такое лакомство!Очень вкусно и очень рекомендую!Я вообще все твои творожные творения очень люблю.Спасибо!
Рада, что понравился!
Попробуйте 50 гр масла заменить 50 гр молока (подогрейте і залейте им манку(манки можно побольше, 2-2,5 ст.л.; выйдет кашица-тянучка). Это так, маленький совет со Львова:)
Этот рецепт традиционный, но с запареной манкой сырник выйдет гораздо нежнее, когда горячий — похож на суфле, когда остывает — еще вкуснее потому, что можно сьесть побольше:)
Спасибо за совет :) Обязательно попробую