Шоколадный фондан

Шокоголики, ау! Нашла итальянский журнал за 2004 год, а там на обложке оно… Нежно сочится шоколадом с тонкой горчинкой и свежая малина. Весна все равно отменяется и просто цветы не поднимают настроение. А вот шоколад ;) Пекла два дня подряд, первый раз долго выбирала тарелку/салфетку и пирожное немного передержала. На второй день не удержала форму в руках и она упала вместе с вулканчиком (результат вы видите на фото).

Состав (на 2 персоны):
  • шоколад горький — 50 гр.
  • мука — 13 гр.
  • яйцо — 1 шт .
  • сахар — 30 гр.
  • сливочное масло — 50 гр .
  • соль — щепотка.
  • ванильная эссенция — 1/2 ч.л.
  • сахарная пудра.
  • малина.

В ковшике топим масло, сахар и шоколад. Даем остыть минут 5.

Добавляем яйцо и перемешиваем венчиком. Смесь станет густеть. Просеиваем муку с солью и добавляем ваниль. Перемешиваем до однородности.

Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой. Наполняем на 2/3 или чуть больше. Накрываем фольгой и убираем в холодильник на 2 часа. Удобно перед приходом гостей все сделать и при подачи чая/кофе быстро испечь.

Заранее подготавливаем тарелки, малину. Снимаем фольгу. Выпекаем при 220 градусах 12-15 минут. За 12 минут на как первой фото, а 15 минут как на этой. Аккуратно переворачиваем на тарелку с малиной. Посыпаем сахарной пудрой и подаем немедленно. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

2 ответа к “Шоколадный фондан”

  1. Ух ты!!! Слов нет одни эмоции. Я ходила под впечатлением бмвешки. А тута ….. Вчера старательно пекла пчелку. У меня такой красивый каравай получился. Правда тесто ну как объяснить когда разрезала тяжелое не такое как бисквитное. Может за счет меда.. Сегодня пришла пора идти домой проведать родителей вот там и снимим пробу. Вот эти фонтанчики на скока персон расчитанны?

    1. Тяжелое, но после пропитки нежное становится. Если чуть меньше муки положить, то более пышное получается. Фондан на 2их

Обсуждение закрыто.