Крем-суп из шпината

Я опять с супом :) Все из-за начала холодов и моей простуды. Но этот супчик очень веселого цвета и нежнейшей консистенции. Если вы любите шпинат или еще его не пробовали, то стоит сварить этот суп.

Состав:

  • шпинат — 250-300 гр.
  • картофель — 2 шт.
  • соль — перец.
  • лук — 1 шт.
  • сливки — 150 мл.
  • мускатный орех — щепотка.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • сметана.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Я жарю прямо в кастрюле.
Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками. Добавляем к луку. Если картофель вы не едите, то используйте цветную капусту. Она тоже прекрасно сгущает супы.
Заливаем лук с картофелем водой (бульоном) так чтоб покрыла. И варим под крышкой минут 15 до готовности картофеля. Если вода испарится, тогда добавьте еще.
Когда картофель стал мягким добавляем сливки.
Добавляем листья шпината(заранее промытые). Накрываем крышкой и варим 4 минуты.
Суп готов, но его нужно пропустить через блендер. Он станет шелковистым и однородным.
Добавляем соль, перец и мускатный орех.
Подаем со сметаной и сухариками. Приятного аппетита!!!

4 Responses to Крем-суп из шпината

  1. Лилит

    очень вкусный супчик! готовлю практически так же, только подаю с голубым сыром:)))

  2. Лера

    ой, как здорово! надо сделать!

  3. Mayya

    Наташ, а если без сливок готовить?это будет съедобно?

    • Наталья

      Думаю нет, если нет сливок ты свари лучше суп типа щавельного, но вместо щавеля шпинат клади. Я так варю иногда. Ну или пирог из слоеного теста и шпината с яйцом

Comments are closed.