Есть куча рецептов этих замечательных американских печенек. Но этот мне приглянулся из-за небольшого количества масла. Получается хрустящее ореховое печенье с шоколадными капельками. А со стаканам прохладного молока это печенье просто сказка.
Состав:
|
|
|
Взбиваем размягченное масло, яйцо, сахар и щепотку соли. |
|
Вот такая основа у нас выходит. Я взбивала миксером. |
|
Добавляем муку, ваниль, разрыхлитель и замешиваем тесто. |
|
Рубим орехи не старайтесь сделать кашу из них. Мне нравится с кусочками печенье. |
|
Добавляем орехи и шоколадные капельки. Можно вместо капель порезать шоколадную плитку. |
|
Лепим шарики или лепешечки. Печенье совсем немного расплывается. Из шариков у меня получились скорее пряники, чем печенюшки. Сверху можно украсить шоколадом или орехами. |
|
Выпекаем при 200 градусах 10-12 минут. |
|
В разломе вот такое. Из указанного количества получается 16 печенюшек. Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]
Они и без молока замечательно вкусные ;)
Спасибо за рецепт! Вкусненько!
Всегда пожалуйста :) Анюте понравилось?
Да, она их и лепила, и ела с удовольствием!
Здорово :)
Наташ, а ты пробовала печенье замораживать в морозилке? Как его потом размораживать? просто выставить и ждать когда отойдут при комнатной температуре?
Я хлеб замораживаю, яичные белки лишние. По идее вытащить на стол и они разморозятся как хлеб. Проще на ночь это сделать. Можно в микроволновку там же есть функция разморозки торта или кекса. Яичные белки из заморозки ставят в холодильник и за ночь они размораживаются. Эт я так :)
О, про белки вообще бы не догадалась :) спс!
Я когда в Марокко была в гостях, там у них принято сразу очень много печенья делать, потом несут все на огромных протвнях в пекарню, а потом в морозилку практически все…. и потом потихоньку их оттуда достают… только вот не помню как они их размораживали :)
Про общие пекарни их я как то передачу смотрела. Сыновья утром перед школой несут хлеб и каждая семья надрез разный делает чтоб не путать. А после школы они хлеб испеченный забирали. Забавно :)
я сделала :) объеденье! спасибо!
только у меня сначала у солонки крышка отвалилась :) когда я щепотку соли добавляла :) можешь представить … пришлось почти все выгребать и заново ингридиенты добавлять :) Масло только оставила, т.к. еще ничего не размешала и оно на дне было
и у меня почему-то тесто очень мягкое получилось.. лепить из него было невозможно, я ложкой накладывала. Но все-равно оч. вкусно! :)
Знакомая история :) А консистенция от муки зависит. Мои категорически не хотели расплываться при выпечки.
еще раз сделала :) в этот раз добавила еще и фундука жареного.
т.к. в прошлый раз тесто вышло жиже твоего, в этот раз на глаз попробовала муку досыпать, но в итоге все равно ложкой выкладывала :) боялась переборщить
вкуснятина, спасибо! :)
Молодец :) я сегодня печенье печь буду
У меня в закромах завалялся рецепт «самого лучшего, самого правильного» печенья с шоколадными чипсами с какого-то англоязычного сайта. Сама пока не пекла (диета), но может, кому пригодится. Пропорции, соответственно, в американских чашках.
1 американская чашка = 240 мл (16 столовых ложек)
На 18 больших печений
2 чашки + 2 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя (гашеной соды)
12 ст.л. растопленного несоленого сливочного масла (слегка охладить)
1 чашка коричневого тростникового сахара (любой вид)
1/2 чашки сахарного песка
1 крупное яйцо + 1 желток крупного яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
1-2 чашки полусладких шоколадных чипсов
(поскольку я даже в Москве ни разу не видела шоколадных чипсов в продаже и знакомые тоже не припоминают, видимо, придется крошить плитку твердого шоколада)
Нагреть духовку до 160-170°C.
В миске смешать муку, соль и разрыхлитель, пока оставить.
В другой миске миксером тщательно смешать сливочное масло и оба вида сахара до однородности.
Добавить яйцо, желток и ванильный экстракт, перемешать.
Добавить смесь муки, соли и разрыхлителя, тщательно перемешать.
Вмешать шоколадные чипсы.
Далее описывается довольно замороченный способ раскатки теста:
Взять кусочек теста, скатать в шар, дальше растянуть этот шар руками в стороны и крутить концы теста в противоположных направлениях, чтобы порвалось, образовав неровные края, после чего опять соединить в одно печенье, стараясь не выравнивать неровную поверхность теста.
Выложить на бумагу для выпечки.
Выпекать 15-18 минут, периодически открывая духовку и сдвигая печеньки на бумаге (чтобы не прилипли?), пока печенья не станут золотисто-коричневыми и внешние края не начнут твердеть (центр еще будет мягким и вздутым).
Дать остыть печенью на противне.
По консистенции будут слегка вязкими, как свежее овсяное печенье, и в этом, как я поняла, находят особую «изюминку».
Такое печенье мы еще не пробовали :)