Торт «Холодное сердце»

tort, holodnoe serdce, disnej, princessy, dlja dochki, jel'za, anna, olaf, sven, dvuhjarusnyj, dvuhjetazhnyj, mastichnyj, karamel', zamok, goluboj, sinij, desert, mastika, kak pokryt' mastikoj, krem, maskarpone, ryzhik, medovik, biskvit, shokoladnyj, frozen, Frozen birthday party, ajsing, kak raskatat', prigotovit', devochke, vyravnivanie pod mastiku, krem pod mastiku, masljanyj krem, krem sgushhenka s maskarpone, chernosliv, orehi, vkusno, prosto, kak svarit' karamel', konfety, lolipops, chupachups, petushki karamel'nye, invertnyj sirop, karamel', sahar, vilton, gelevyj, krasitel', sok limona, magija, kulinarii, v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, den' rozhdenie, prazdnichnyj, vypechka, poshagovye, foto, recepty, mk, master-klass, magicooking.com, magicooking, торт, холодное сердце, дисней, принцессы, для дочки, эльза, анна, олаф, свен, двухярусный, двухэтажный, мастичный, карамель, замок, голубой, синий, десерт, мастика, как покрыть мастикой, крем, маскарпоне, рыжик, медовик, бисквит, шоколадный, фрозен, Frozen birthday party, айсинг, как раскатать, приготовить, девочке, выравнивание под мастику, крем под мастику, масляный крем, крем сгущенка с маскарпоне, чернослив, орехи, вкусно, просто, как сварить карамель, конфеты, лолипопс, чупачупс, петушки карамельные, инвертный сироп, карамель, сахар, вилтон, гелевый, краситель, сок лимона, магия, кулинарии, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, день рождение, праздничный, выпечка, пошаговые, фото, рецепты, мк, мастер-класс, magicooking.com, magicooking, торт холодное сердце
Торт "Холодное сердце"
Распечатать рецепт
Старшенькая за месяц до дня рождения начинает изводить выбором торта, но тут быстро определилась. Просила торт Frozen и чтоб два-три этажа было. Сошлись на двух иначе в холодильник не поместился бы :) Нижний ярус медовик, а сверху шоколадный бисквит. Фигурки героинь нашлись в ближайшем магазине, а замок сварили из карамели. Все максимально просто и вкусно. Приготовление торта разбила на два дня.
Порции
10 персон
Порции
10 персон
tort, holodnoe serdce, disnej, princessy, dlja dochki, jel'za, anna, olaf, sven, dvuhjarusnyj, dvuhjetazhnyj, mastichnyj, karamel', zamok, goluboj, sinij, desert, mastika, kak pokryt' mastikoj, krem, maskarpone, ryzhik, medovik, biskvit, shokoladnyj, frozen, Frozen birthday party, ajsing, kak raskatat', prigotovit', devochke, vyravnivanie pod mastiku, krem pod mastiku, masljanyj krem, krem sgushhenka s maskarpone, chernosliv, orehi, vkusno, prosto, kak svarit' karamel', konfety, lolipops, chupachups, petushki karamel'nye, invertnyj sirop, karamel', sahar, vilton, gelevyj, krasitel', sok limona, magija, kulinarii, v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, den' rozhdenie, prazdnichnyj, vypechka, poshagovye, foto, recepty, mk, master-klass, magicooking.com, magicooking, торт, холодное сердце, дисней, принцессы, для дочки, эльза, анна, олаф, свен, двухярусный, двухэтажный, мастичный, карамель, замок, голубой, синий, десерт, мастика, как покрыть мастикой, крем, маскарпоне, рыжик, медовик, бисквит, шоколадный, фрозен, Frozen birthday party, айсинг, как раскатать, приготовить, девочке, выравнивание под мастику, крем под мастику, масляный крем, крем сгущенка с маскарпоне, чернослив, орехи, вкусно, просто, как сварить карамель, конфеты, лолипопс, чупачупс, петушки карамельные, инвертный сироп, карамель, сахар, вилтон, гелевый, краситель, сок лимона, магия, кулинарии, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, день рождение, праздничный, выпечка, пошаговые, фото, рецепты, мк, мастер-класс, magicooking.com, magicooking, торт холодное сердце
Торт "Холодное сердце"
Распечатать рецепт
Старшенькая за месяц до дня рождения начинает изводить выбором торта, но тут быстро определилась. Просила торт Frozen и чтоб два-три этажа было. Сошлись на двух иначе в холодильник не поместился бы :) Нижний ярус медовик, а сверху шоколадный бисквит. Фигурки героинь нашлись в ближайшем магазине, а замок сварили из карамели. Все максимально просто и вкусно. Приготовление торта разбила на два дня.
Порции
10 персон
Порции
10 персон
Ингредиенты
Порции: персон
Инструкции
  1. ингредиенты.
    tort, holodnoe serdce, disnej, princessy, dlja dochki, jel'za, anna, olaf, sven, dvuhjarusnyj, dvuhjetazhnyj, mastichnyj, karamel', zamok, goluboj, sinij, desert, mastika, kak pokryt' mastikoj, krem, maskarpone, ryzhik, medovik, biskvit, shokoladnyj, frozen, Frozen birthday party, ajsing, kak raskatat', prigotovit', devochke, vyravnivanie pod mastiku, krem pod mastiku, masljanyj krem, krem sgushhenka s maskarpone, chernosliv, orehi, vkusno, prosto, kak svarit' karamel', konfety, lolipops, chupachups, petushki karamel'nye, invertnyj sirop, karamel', sahar, vilton, gelevyj, krasitel', sok limona, magija, kulinarii, v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, den' rozhdenie, prazdnichnyj, vypechka, poshagovye, foto, recepty, mk, master-klass, magicooking.com, magicooking, торт, холодное сердце, дисней, принцессы, для дочки, эльза, анна, олаф, свен, двухярусный, двухэтажный, мастичный, карамель, замок, голубой, синий, десерт, мастика, как покрыть мастикой, крем, маскарпоне, рыжик, медовик, бисквит, шоколадный, фрозен, Frozen birthday party, айсинг, как раскатать, приготовить, девочке, выравнивание под мастику, крем под мастику, масляный крем, крем сгущенка с маскарпоне, чернослив, орехи, вкусно, просто, как сварить карамель, конфеты, лолипопс, чупачупс, петушки карамельные, инвертный сироп, карамель, сахар, вилтон, гелевый, краситель, сок лимона, магия, кулинарии, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, день рождение, праздничный, выпечка, пошаговые, фото, рецепты, мк, мастер-класс, magicooking.com, magicooking
  2. Взбиваем маскарпоне со сгущенкой 1/2 банки. Смазываем медовые коржи. Взбиваем сметану с 6-8 ст.л. сгущенки. Намазываем бисквит (я разрезала на 2 коржа). В крем можно добавить чернослив и орехи. Обе заготовки торта аккуратно обрезаем по краю. Обрезки смешиваем с остатками кремов и измельчаем погружным блендером. Этой пастой проходимся по бокам коржей. Очень удобно заполнять пустоты. Взбиваем сливочное масло с 10 ст.л. сгущенки и обмазываем торты. Убираем в холодильник на 1 час.
  3. Достав через час торт начинаем их гладить сухими руками. Сглаживая масляный крем. Подпылив крахмалом стол раскатываем мастику. Аккуратно переносим на торт и обтягиваем. Низкие торты мне легче даются. Можно было поступить проще. Приготовив две порции крема Мокрое безе голубого цвета и покрыть нарочито неровно оба коржа.
    tort, holodnoe serdce, disnej, princessy, dlja dochki, jel'za, anna, olaf, sven, dvuhjarusnyj, dvuhjetazhnyj, mastichnyj, karamel', zamok, goluboj, sinij, desert, mastika, kak pokryt' mastikoj, krem, maskarpone, ryzhik, medovik, biskvit, shokoladnyj, frozen, Frozen birthday party, ajsing, kak raskatat', prigotovit', devochke, vyravnivanie pod mastiku, krem pod mastiku, masljanyj krem, krem sgushhenka s maskarpone, chernosliv, orehi, vkusno, prosto, kak svarit' karamel', konfety, lolipops, chupachups, petushki karamel'nye, invertnyj sirop, karamel', sahar, vilton, gelevyj, krasitel', sok limona, magija, kulinarii, v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, den' rozhdenie, prazdnichnyj, vypechka, poshagovye, foto, recepty, mk, master-klass, magicooking.com, magicooking, торт, холодное сердце, дисней, принцессы, для дочки, эльза, анна, олаф, свен, двухярусный, двухэтажный, мастичный, карамель, замок, голубой, синий, десерт, мастика, как покрыть мастикой, крем, маскарпоне, рыжик, медовик, бисквит, шоколадный, фрозен, Frozen birthday party, айсинг, как раскатать, приготовить, девочке, выравнивание под мастику, крем под мастику, масляный крем, крем сгущенка с маскарпоне, чернослив, орехи, вкусно, просто, как сварить карамель, конфеты, лолипопс, чупачупс, петушки карамельные, инвертный сироп, карамель, сахар, вилтон, гелевый, краситель, сок лимона, магия, кулинарии, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, день рождение, праздничный, выпечка, пошаговые, фото, рецепты, мк, мастер-класс, magicooking.com, magicooking
  4. Очень аккуратно переносим бисквит на медовик со смешением к краю. Стык тортов маскируем айсингом (я взяла вилтон готовый). Для глазури смешиваем 1 ст. сахарной пудры, 2 ст.л. молока, 2 ст.л. инвертного сиропа. Если густовато можно ложку сгущенки добавить. Поливаем глазурью верх торта и края нижнего этажа. Украшаем кондитерской посыпкой.
  5. Карамель рубим ножом и втыкаем в верхний корж. Расставляем на влажной глазури фигурки и делаем надпись. Вот и все.
    tort, holodnoe serdce, disnej, princessy, dlja dochki, jel'za, anna, olaf, sven, dvuhjarusnyj, dvuhjetazhnyj, mastichnyj, karamel', zamok, goluboj, sinij, desert, mastika, kak pokryt' mastikoj, krem, maskarpone, ryzhik, medovik, biskvit, shokoladnyj, frozen, Frozen birthday party, ajsing, kak raskatat', prigotovit', devochke, vyravnivanie pod mastiku, krem pod mastiku, masljanyj krem, krem sgushhenka s maskarpone, chernosliv, orehi, vkusno, prosto, kak svarit' karamel', konfety, lolipops, chupachups, petushki karamel'nye, invertnyj sirop, karamel', sahar, vilton, gelevyj, krasitel', sok limona, magija, kulinarii, v evrope, gollandija, niderlandy, utreht, den' rozhdenie, prazdnichnyj, vypechka, poshagovye, foto, recepty, mk, master-klass, magicooking.com, magicooking, торт, холодное сердце, дисней, принцессы, для дочки, эльза, анна, олаф, свен, двухярусный, двухэтажный, мастичный, карамель, замок, голубой, синий, десерт, мастика, как покрыть мастикой, крем, маскарпоне, рыжик, медовик, бисквит, шоколадный, фрозен, Frozen birthday party, айсинг, как раскатать, приготовить, девочке, выравнивание под мастику, крем под мастику, масляный крем, крем сгущенка с маскарпоне, чернослив, орехи, вкусно, просто, как сварить карамель, конфеты, лолипопс, чупачупс, петушки карамельные, инвертный сироп, карамель, сахар, вилтон, гелевый, краситель, сок лимона, магия, кулинарии, в европе, голландия, нидерланды, утрехт, день рождение, праздничный, выпечка, пошаговые, фото, рецепты, мк, мастер-класс, magicooking.com, magicooking, торт холодное сердце
Поделиться этим рецептом

2 Responses to Торт «Холодное сердце»

  1. Ната

    Наташа, а каким тортом можно заменить медовик? Если сделать бисквитный, то он не просядет под тяжестью верхнего торта? Верхний должен быть всегда легче нижнего? Или палочки/ соломинки использовать? Что посоветуете? Спасибо!

    • Наталья

      Вообще если я делаю на заказ и торт будут перевозить, то верхний слой стоит на коктейльных трубочках. В нижний ярус вставляете 5 штук (квадрат и одну в центре) и подрезаете до высоты яруса. Затем водружаете верхний ярус. Коржи могут быть и бисквитные. Есть ограничение по начинкам и крему. Нежный крем идет в верхние ярусы. К примеру мусс может дать округлые бока если верхний ярус тяжелый. С обычным кремчизом 2х ярусные отлично перевозятся и не деформируются. Еще один момент! Пеките бисквит за 3 дня до даты и остывший уберите в холодильник на сутки. На следующий день собирайте торт(промазываем кремом,начинка) затем на ночь в холодильник. Можно небольшим прессом прижать. Я собираю вечером обычно. И вот за день до торжества у вас уже стабилизировавшийся торт, который можно выравнивать и украшать. Удачи!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.