Очень простой рецепт выпечки и при этом вкусно и даже нарядно выглядит. Изначально марципан купила для иного рецепта, но не смогла вспомнить в какой книге рецепт видела. В итоге выбрала эту косу, так как мужу на завтрак надо было быстро что-то испечь. Ну и естественно потом нашла тот рецепт с марципаном, но теперь марципана нет :) Пекла уже два раза, последний раз начинка была несквик+корица+шоколад+сливочное масло.
Время приготовления: 45 мин.
Вес общий: 1009 гр.
Калорийность на 100 гр : 413.72 ккал.
белок: 8.66 гр, жиры: 22.55 гр, углеводы: 44.72 гр.

Состав:

    тесто:

  • мука — 250 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 70 гр.
  • растительное масло — 50 гр.
  • творог(мягкий) — 150 гр.
  • ваниль.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • начинка:

  • марципан — 200 гр.
  • орехи — 100 гр.
  • желток — 1 шт.
  • сахар — 50 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.
Перемешиваем творог, сахар, яйцо, растительное масло и ванильный экстракт до однородности.
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем колобок. Даем тесту полежать 10 минут.
Готовим начинку. В блендере смешиваем орехи, марципан (порвать на кусочки), сахар, масло и желток.
Начинка получается как замазка. Можно часть белка добавить для эластичности.
Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт 40х20 см. Намазываем половину начинки. Сворачиваем в рулет и защипываем края.
Затем отступив от края 2-3 см разрезаем рулет вдоль и переплетаем срезом вверх.
Перекладываем на застеленный противень и повторяем с остатком теста. Смазываем оставшимся белком.
Выпекаем при 200 градусах 25 минут. Охлаждаем хоть немного и пробуем. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]