Пару лет манты и вареники леплю только из этого теста. На мой взгляд у него два преимущества. Во-первых не нужны яйца (дома не всегда есть), а второе его ужасно приятно месить (тесто теплое). Вкусное и эластичное, оно также подойдет и для приготовления лапши. Моя бабушка восхитилась легкостью приготовления, экономичностью и вкусовыми качествами этого теста. Рекомендуем тремя поколениями нашей семьи!
Время приготовления: 15 мин
Состав(на 500 гр фарша):
|
|
|
Просеиваем муку с солью. Добавляем растительное масло и кипяток. Я отмериваю воду, а затем кипячу (меньше шансов обжечься). Сначала ложкой перемешиваем, а затем руками. |
|
Получается чудесный теплый и эластичный колобок. Оставляем на 5 мин. |
|
|
Затем лепим манты, вареники, пельмени, ханум и прочие излишества :) |
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Наталья, изделия из этого теста сильно развариваются? Разваливаются при варке?
Я делала пельмени, вареники с творогом и манты. Все форму держит хорошо и лепить приятно.
Наташа, спасибо за рецепт, сегодня приготовила струдли (у нас так называют рулетики из пельменного теста, внутри или шкварки, или жареный лук, или натертая брынза, вариантов много, сваренные в бульоне, в котором тушится курочка). Ну очень вкусно! Тесто очень эластичное, не требует подпыла мукой, не разваривается. Теперь настроилась на манты, раньше не складывалось с тестом, а теперь так все просто оказалось! Тем более, что мультя все так бытро готовит!
Кстати, тесто замесила в хлебопечке.
Еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
Как здорово! Сижу думаю чем семью кормить на обед, а тут такая идея :)