Курица по-китайски с рисом

Ужин в азиатском стиле за 15 минут. Очень просто и вкусно. За основу взята китайская смесь 5 специй (китайская корица, бадьян, сычуаньский перец, гвоздика, семяна фенхеля). Сладкий чили соус при нагревании превращается в густую глазурь, к которой прилипает кунжут. И все это еще и с чесноком и ароматным рисом. Рис или рисовую лапшу заправляем кинзой, чесноком, зеленым луком, соком лайма и кунжутным маслом. Для любителей острого можно добавить свежий чили или имбирь. Это действительно вкусно и создает чудесное настроение.
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность на 100 гр : 166.13 ккал.
белок: 9.99 гр, жиры: 10.63 гр, углеводы: 7.88 гр.

Состав: куриные ножки без кости — 500 гр. 5 специй — 1 ст.л. соль — перец. сухой чеснок — щепотка. кунжутное масло — 1 ст.л. сладкий чили соус — 3-4 ст.л. кунжут — 1 ст.л. гарнир: рис отварной — 200 гр. кинза — 2 ст.л. чеснок — зубчик. кунжутное масло — 1 ст.л. зеленый лук — 2 шт. сок 1/2 лайма.
	Не нашла я ножек без кости, но вырезать кость и снять кожу очень просто. Слегка отбиваем мякоть курицы. Ставим вариться рис.
	Посыпаем смесью специй с двух сторон. 5 специй во время жарки превращаются в хрустящую корочку. Если не нашли готовой, то ее можно приготовит дома. В кофемолке измельчите : 1 палочку китайской корицы (можно обычной), 2 звездочки бадьяна, 2 ч.л. сычуаньского перца, 1 ч.л. гвоздики, 1 ч.л. семян фенхеля. Эта традиционная смесь специй используется и для пекинской утки.
	Обжариваем на смеси кунжутного и подсолнечного масла курицу до золотистой корочки. Добавляем соус чили и карамелизуем в нем курицу.
	Посыпаем кунжутом и все готово.
	Для гарнира моем и измельчаем зелень. На фото лайм, но отсутствие вспышки превратило его в лимон :(
	В отварной рис добавляем кунжутное масло, сок лайма, кинзу, лук и чеснок.
	Подаем горячим. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]