Немецкий яблочный пирог «Apfelkuchen»

Еще один немецкий яблочный пирог :) И я на этом не остановлюсь, так как очень мы любим яблочную выпечку

Примерное время приготовления: 1 час.

Состав (форма 24 см):

      тесто:

    • мука — 200 гр.
    • сливочное масло — 100 гр.
    • миндальный экстракт — 1 ч.л.
    • сахар — 100 гр.
    • соль — щепотка.
    • начинка:

    • яблоки — 3-4 шт.
    • йогурт — 300 гр.
    • сахар — 50 гр.
    • яйцо — 3 шт.
    • миндальные лепестки — 3 ст.л.
Холодное масло рубим ножом с мукой и щепоткой соли.
Добавляем сахар, миндальный экстракт и 2 ст.л. очень холодной воды.
Быстро замешиваем эластичное тесто.
Раскатываем на припыленном мукой столе и переносим в форму с бортами 3-4 см. Лучше прокатить скалку по краю формы чтоб тесто схватилось за нее. Накалываем вилкой и убираем в холодильник на 20 минут (заморозку 7-8 мин)
Для заливки смешиваем йогурт, яйца и сахар.
Нарезаем яблоки тонкими дольками и красивым веером выкладываем на охлажденный корж. Если яблоки покрыты воском, то с них счищайте кожицу. Яблоки лучше взять сладкие. У меня сорт «Эльстар».
Заливаем йогуртовым соусом и посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем при 180 градусах 45-50 минут до золотистого цвета.
Даем полностью остыть и вынимаем из формы. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Немецкий яблочный пирог «Apfelkuchen»”

  1. Это как вариант Цветаевского яблочного пирога. Надо попробовать, у нас Цветаевский в любимых стоит))

    1. Они только внешне похожи. Но яблочных пирогов много не бывает!

      1. Какие золотые слова!!!Надо будет на выходных поробовать:) Отпишусь потом!

Обсуждение закрыто.