Язык говяжий

Здоровая замена колбасе. Вкусно и очень просто! А еще из него можно приготовить огромное количество салатов.

Состав: язык говяжий — 1,5 кг. лук — 1 шт. чеснок — 4 зубчика. соль — 1 ст.л. лавровый лист — 2 шт. перец горошек — 5 шт. вода — 1,5 литра.
	Замачиваем язык в холодной воде на 30 мин. Затем скоблим ножом. Берем скороварку и кладем в нее все ингредиенты. Варим 40 минут. Если нет скороварки варим под крышкой часа 2. Готовность проверяем проткнут вилкой. Затем вынимаем из бульона и снимаем кожу. Если вы доварили язык, то она снимается очень быстро и легко. Остужаем и нарезаем.
	Остаток языка лучше хранить в бульоне, тогда он не заветрится и будет сочным. Отлично сочетается с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]