Огурцы соленые

Этот рецепт самый простой и чаще используемый у нас дома. Огурчики получаются вкусные, ароматные и хрустящие!

Состав:

  • свежие огурцы — 1,5-2 кг.
  • чеснок — 3-4 шт.
  • зонтик укропа — 2 шт.
  • лист смородины — 2 шт.
  • лист вишни — 2 шт.
  • хрен (лист) — 10-20 см.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец горошек — 5-6 шт.
  • соль — 60-70 гр.
  • сахар — 1 ст.л.
  • уксус 9% — 2-3 ст.л.
  • вода — 1 литр.
Огурцы моем и замачиваем на 2 часа в холодной воде. Затем срезаем «попки», раскладываем по стерилизованным банкам перекладывая зеленью и чесноком. Нагреваем 2 кастрюли воды. Заливаем кипятком из одной кастрюли, накрываем крышкой и настаиваем 15 минут. В это время доводим до кипения воду во второй и разводим в ней соль, сахар и уксус. Выливаем воду из под огурцов.
Заливаем в банки рассол и закатываем. Переворачиваем вверх ногами и укутав даем остыть. Рассол прозрачный. Приятного аппетита!