Совсем недавно узнала название любимого способа готовки стир-фрай. До этого звала его просто по-китайски. Подходит для тех у кого есть вок. Хотя пока его не купила готовила в сотейнике. Но вок это вещь! У меня икеевский. За 30 минут вы получаете вкусное, полезное и сытное блюдо. Основная проблема это нарезка овощей на одинаковые палочки. Но именно такой способ нарезки и задает китайское настроение :)) Кстати это еще и очень экономное блюдо. Знакомьтесь, стир-фрай!
Состав тефтель:
|
|
|
Нарезаем мясо узкими полосочками поперек волокон. |
|
Так же нарезаем кабачок, морковки и лук полукольцами. |
|
Вок ставим на сильный огонь и наливаем немного масла. Обжариваем 3 минуты свинину( 2 мин курицу). Помешивать необходимо постоянно. |
|
К мясу добавляем лук и обжариваем пару минут. |
|
Затем морковь и еще пару минут. Продолжаем помешивать. |
|
Теперь очередь более мягкого овоща — кабачка. Смысл в том , что в вок забрасываем мясо, а потом более плотные-жесткие овощи. |
|
В мисочку кладем крахмал и добавляем к нему соевый соус, сахар, перец, уксус и чеснок. Все размешиваем чтоб не было комков. Кстати если соевый соус больно соленый, то просто разбавьте водой. Ну и в случае если соуса мало на ваш взгляд. Только от балансируйте вкус на ваше усмотрение. Вместо сахара можно положить жидкий мед, но у меня закончился :( |
|
Соус добавляем в вок и перемешиваем. Он тут же загустеет. |
|
|
Идеальный гарнир к этому блюду это рис! Чтоб почувствовать себя китайцем окончательно вместо вилки возьмите китайские палочки :) Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]
Это очень вкусно! Очень люблю азиатскую кухню! готовлю нечто подобное, но с курицей, но я непременно использую имбирь в таком блюде:)
Ну я бы тоже положила вместе с чесноком, но на нет и суда нет :) И без имбиря вкусно получается.
Наташ, а чем вок отличается от обычной сковороды? В смысле функциональности….
Вок имеет маленькое дно и нужно масла значительно меньше для обжарки. Плюс в нем быстрее готовится. Для овощей это важно из-за витаминов. А еще овощи остаются хрустящими. Ну и для сохранения времени личного тоже удобно. Минусы — все продукты должны быть одинаково порезаны, постоянно помешивать еду в воке, большой и неудобно хранить.