Вкусные и сочные тефтели в соусе. Подаем с брусничным вареньем! Очень похожи на икеевские :) При запекании лишний жир вытекает, что важно для желающих похудеть. Соус правда тогда лучше не есть. Но с этим восхитительным белым соусом тефтельки особенно нежны.
Состав тефтель:
|
|
|
Смешиваем все в миске. Хлеб белый я замораживаю и потом в блендере измельчаю. |
|
Лепим тефтели размером с мандарин. Удобно смачивать руки водой и выкладываем на застеленный противень . Отправляем в духовку при 220 градусов на 15 мин. |
Состав соуса:
|
|
|
На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Хорошо перемешиваем чтоб не было комков. Держим на огне помешивая 2-3 мин. |
|
Понемногу вливаем молоко и постоянно мешаем. |
|
Затем вливаем горячий бульон небольшими партиями. Помешиваем постоянно! |
|
Добавляем соль, перец и мускатный орех. Уменьшаем огонь и увариваем до загустения. По консистенции соус должен быть похож на тесто для оладушек. |
|
В это время тефтели запеклись. Одну разломите и посмотрите готова ли. |
|
С противня перекладываем тефтели в сковороду и перемешиваем. Подаем с брусничным вареньем. Вкуснятина! Приятного аппетита. |
[ad#Реклама]
Рецепт почти сходный с икеевскими фрикадельками, только там нету чеснока, а есть головка лука и лук надо жарить перед тем, как заложить в фарш. Вместо молока — сливки. И мясо не только говядина, но и свинина и телятина. И жарится в сковороде, а потом доводится до готовности в духовке.
Ок, попробуем настоящий рецепт :)
а фарш Вы брали говядина+свинина?
а еще бульон говяжий?
Нет, там просто говяжий фарш, но из свинины и говядины тоже хорошо. Бульон вроде куриный. Если нет бульона разведите кипятком бульонный кубик.
Наталья, отписываюсь по приготовлению)))
первое, что понравилось — это быстрота приготовления. и поедания)
второе, бульон делала говяжий из кубика. но пол литра оказалось очень много.
третье, не знаю, как там в Икее, но мы смели тефтельки ооочень быстро)
четверое, очень подходит картофель-пюре на гарнир
и пятое — огромное спасибо за рецепт!! добавляю в свою кулинарную книжку!
Пожалуйста :) Рада, что все получилось и понравилось!
Увидела рецепт и думаю, как я это еще не сготовила? Своему сказала, что будут на ужин тефтели наподобие Икеевских (я их не ела, он тоже) но он у меня привереда, сразу говорит, нееее тока не икеевские! но мне рецепт понравился и я приготовила. Вышло ооочень вкусно и нежно и сочно и не сложно и соус вкусняшка. На гарнир пюре, как тут советовали, но и спагетти подойдут и любые макароны. В общем хороший рецепт.