Бисквитные подушечки с творожным кремом

Помните в начале 90х в булочных продавали бисквит на развес? Такой пышный, ароматный и тающий во рту. Вспомнили? По этому рецепту получается именно такой вкусный бисквит, а в качестве начинки добавим крем из мягкого творога. Это так же прекрасная основа для тортов или пирожных. Бисквит это бооольшой у меня глубокий противень 30 на 33 см, но расходится быстро. Обязательно попробуйте!


Состав:

  • мука — 320 гр.
  • яйцо — 5 шт.
  • вода — 125 мл.
  • растительное масло — 125 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • сахарная пудра — 100 гр.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • крем из творога:

  • творог мягкий — 300 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • крахмал — 1 ст.л. с горкой
  • цедра — 1 ч.л.
  • ванильный сахар — 1 ст.л.
  • сахарная пудра — 7 ст.л.
Делим яйца на желтки и белки. Желтки взбиваем со 100 гр. сахара.
Белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену до острых пиков. Убираем в холодильник.
Во взбитые желтки с сахаром вливаем воду и растительное масло. Хорошенько взбиваем все.
Муку просеиваем с разрыхлителем в яично-масляную эмульсию. Перемешиваем до однородности. Небольшими частями добавляем белки и перемешиваем. Можно миксером на маленькой скорости или ложкой (как я) движениями снизу вверх.
Получаем отличное тесто для бисквита.
Для творожного крема перемешиваем творог с сахарн.пудрой и яйцом. Добавляем крахмал, ваниль и цедру.
Глубокий противень выстилаем пергаментом и выливаем тесто. Творожный крем отсаживаем с помощью корнетика в виде решетки. Или переложите в чистый пакетик и отрежьте угол.
Выпекаем при 180 градусах 35 минут. Приятного аппетита!

4 Responses to Бисквитные подушечки с творожным кремом

  1. Лилит

    такие пышненькие подушечки получились:) Заглядывалась в блоге знакомой девушки на такой пирог, но все никак не соберусь приготовить:)

    • Наталья

      вкусный он, ага :) только уж очччееень большой для нашей маленькой семьи.

  2. Кисуля

    Приятно видеть знакомый рецепт. Для моей семьи он тоже был большим, гости помогли. :)

    • Наталья

      Спасибо за прекрасный рецепт!

Comments are closed.