Вариант обеда для холодного дня. Просто и сытно. Фасоль можно использовать консервированную или отварить самостоятельно. С черным глазком фасоль выглядит очень декоративно, но ничего особенного в ее вкусе я не нашла.
Примерное время приготовления: 2 часа.
Состав:
|
|
|
Мясо моем и нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем на небольшом количестве масла до золотистой корочки. Этот шаг помогает закупорить соки внутри мяса. |
|
Фасоль с вечера замачиваем в воде. Утром промываем и ставим вариться на 40 минут. Можно варить параллельно с тушением мяса или заменить на консервированную. |
|
Мясо перекладываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем 2-3 ст. кипятка. Тушим на небольшом огне под крышкой около 1,5 часов. |
|
Добавляем готовую фасоль и нарезанные овощи. Кладем чили, соль и перец. |
|
|
Тушим еще 20-30 минут. Даем постоять минут 10 и подаем. Можно отварить рис на гарнир. Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]