Суп пюре из тыквы

Нежный супчик веселенького цвета. Настоящее наслаждение для глаз и желудка. Тыква быстра в приготовление и богата витаминами С, B1, каротином и железом. Этот суп подходит для детского и диетического питания. В общем полезно и вкусно! Угощайтесь :)

Состав:

  • тыква — 400 гр.
  • большая луковица — 1 шт.
  • сливки — 2 ст.л.
  • соль — щепотка.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • перец.
  • семена кунжута.
Крупно нарезаем луковицу и обжариваем в кастрюле(мы в ней и варить будем) на оливковом масле до мягкости.
Моем и очищаем тыкву. На две порции супа хватает половины тыквы(400 гр).
Нарезаем тыкву на небольшие кусочки. И кладем ее к пассерованному луку в кастрюлю. Обжариваем минут 5.
Заливаем горячей водой чтоб покрыла тыкву. Если вы хотите суп с мясом, то залейте бульоном мясным, а мясо потом добавьте сразу в тарелки. Мясо естественно отварить заранее :)
Варим под крышкой до мягкости тыквы. Это примерно 20 мин.
Взбиваем все блендером и добавляем сливки. Ставим опять на огонь на минутку и приправляем солью-перцем. Суп пюре готов. Украшаем семенами кунжута и капелькой масла. Если есть кунжутное, а если нет, то и оливковое замечательно. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]