Суши с семгой, суши с угрем, суши с авокадо и крабовыми палочками

Написано авторомНаталья 14 комментариев к записи Суши с семгой, суши с угрем, суши с авокадо и крабовыми палочками
суши

Почти каждые выходные я кручу разнообразные роллы. Это занимает мало времени, кухня остается чистой и это очень вкусно! Начинка зависит от фантазии, наличия продуктов в холодильнике. А еще я сама замариновала банку имбиря. Так как малюсенькие баночки это не серьезно :) Попробуйте приготовить!

Состав (на 2 персоны или 5 палок):

  • рис для суши или круглозернистый — 250 гр.
  • водоросли Нори — 5 листов
  • хрен васаби.
  • Саке или уксус рисовый 2 ст.л.
  • авокадо (огурец) — 1 шт.
  • семга копченая или соленая — 200 гр.
  • угорь горячего копчения — 1 шт.
  • крабовые палочки — 50 гр.
  • сыр Филадельфия (майонез) — 100 гр.
  • кунжут — 1-2 ст.л.
  • имбирь маринованный.
  • соевый соус.
суши
суши
Промоем рис под струей воды. Вода должна стать прозрачной. Вообще на упаковке с рисом есть рецепт приготовления. Покажу как делаю это я. Очень удобно промывать в ситечке и мешать пальцем. Так быстрее смоется рисовая мука.
суши
На 250 гр. риса нужно 450 мл. воды. Посмотрите на своей упаковке риса! Заливаем рис водой и ставим на сильный огонь на 5 минут без крышки. За это время вода успевает закипеть и часть воды испарится. Затем накрываем крышкой и уменьшаем до минимума огонь. Варим еще 10 минут. Снимаем с огня и накрываем хлопчатобумажным полотенцем. Оставляем на 10-15 минут.
суши
Если есть Саке, то вливаем 2 ст.л. и рубящими движениями перемешиваем рис. Если нет , то берем рисовый уксус (или обычный) 2 ст.л. и смешиваем с 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Размешайте хорошенько и влейте в рис.
суши
Берем специальный коврик или кусок плотной пищевой пленки. Кладем поверх 1 лист водорослей Нори.
суши
Распределяем рис по листу Нори. Оставляем часть пустой. Промазываем хреном Васаби.
суши
Далее укладываем полосочки из сыра Филадельфия. С ним гораздо вкуснее чем с майонезом. Но на нет и суда нет :) Можно взять и плавленный сыр или любой другой мягкий сливочный сыр.
суши
Начинку нарезанную одинаковыми (по возможности) полосками укладываем плотнее на сыр..
суши
Пустую часть водорослей пальцем промазываем чистой водой. Так они 100% склеятся. И начинаем скручивать рулетик.
суши
Стараемся поплотнее скрутить.
суши
Покатаем его немного по коврику. И откладываем в сторону.
суши
Вариант роллов с сёмгой. На рис -> васаби -> филадельфия -> семга -> авокадо.
суши
Получаются 5 вкусненьких суши-палок. Убираем быстро все продукты, а они полежат пока. Подтачиваем нож и нарезаем. Нож лучше мыть под краном после нарезки 1 палки. Так чище и аккуратнее будут выглядеть роллы.
суши
Сервируем с маринованным имбирем и соевым соусом.
суши
Для роллов с угрем прекрасно подходит кунжут! Он придает ореховый привкус. Но его нужно обжарить немного на сухой сковороде без масла! Как подпрыгивать начнет снимаем.
суши
Последовательность соблюдаем водоросли -> рис -> васаби -> филадельфия -> авокадо -> угорь -> кунжут. Смачиваем край водой и скручиваем.
суши
Нарезаем и подаем. Для пущей красоты-вкусноты можно смочить сверху роллы водой и прокатить по сковороде с остатками кунжута. Приятного аппетита! ボナペティ

[ad#Реклама]

14 ответов к “Суши с семгой, суши с угрем, суши с авокадо и крабовыми палочками”

  1. а где рецепт маринования имбиря? :р

    классно, спасибо! давно хотела научиться… как вернемся после поездки, попробую сделать…
    а салфеточка под крышкой у меня ассоциируется с ташкентским пловом :)

  2. Бесплатный совет: заведи у себя в блоге рубрику типа «самые горячие обсуждения» или что-то в этом роде. Там можно будет комментировать самые обсуждаемые темы блога…

  3. Наташ, а если уксуса рисового нет и нормального нет, а есть яблочный или водка. Что лучше?

  4. Так :) я сделала :) уржалась :) у меня не было уксуса, саке, коврика…
    первая палка у меня такая здоровая вышла :) нельзя остаться равнодушными взглянув на нее, улыбка сама по себе натягивается :)
    а остальные вроде ничего, стала потом поменьше риса класть…
    кушать вечером будим :) оценим :)
    спасибо!

    1. Мдя :) А рис ты какой взяла? в карефуре и рис и саке есть. Короче нужно или саке или рисовый уксус 3%. Если нет, а очень хочется, то обычный уксус 3% пойдет. Или обычный 9%, но разведенный до 3%. К 1/2 чашке 3% уксуса 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Размешать хорошенько (можно нагреть чтоб размешалось). На 1 ст. готового риса 2-3 ст.л. уксусной смеси.

      1. А соль я чаще не кладу. Так как в соевый соус макать все равно будем. И рис чуть сладковатый получается. Гармония :)

  5. да, кстати, большое спасибо за «как варить рис» … идеальный получился! я всегда по рабоче-крестьянски и черти что соответсвующее выходило :) а тут оказывается все так легко :)

  6. я басмати взяла…. сегодня попробуем :) если понравится, то на след. раз уже все как надо куплю :)

  7. роллы просто объедение! я делала с огурцом, с авокадо, и семга+авокадо+филадельфия

    1. Ну а теперь купи правильный рис для суши (или круглый рис), коврик, водоросли, васаби, маринованный имбирь, рисовый уксус и попробуй еще разок приготовить! Возьми сначала набор там все есть и коврик потом останется. Семга с авокадо и филадельфией вообще чудо.

  8. ок, так и сделаю :)
    круглый рис — это для ризотто который????

    1. «Roma» кажется называется. Для ризотто и для суши подойдет. Он более крахмальный (липкий) чем басмати.

Обсуждение закрыто.