Вьетнамский салат с курицей и рисовой лапшой

Когда не знаю чего хочу, готовлю что-нибудь азиатское. Это быстро, просто и отличается от ежедневного меню. И всего то стоит чуть дольше повозиться с заправкой для салата. Я использовала вчерашнюю куриную ножку, но можно приготовить грудку. Если зажарить ее на гриле и нарезать наискосок получится красивее и диетичнее.
Время приготовления: 15 минут
Калорийность на 100 гр : 161.91 ккал.
белок: 5.27 гр, жиры: 11.37 гр, углеводы: 9.8 гр.

Состав(на 2 персоны): готовый окорочок — 1 шт. салат айсберг — 100 гр. редис — 5-6 шт. зеленый лук — 2 шт. рисовая лапша — 100 гр. заправка: перец чили — 1 шт. чеснок — 3-4 зубчика. кинза — 3 ст.л. мята — 2 ст.л. рисовый уксус — 2 ст.л. рыбный соус — 4 ст.л. сок лимона — 6 ст.л. растительное масло — 6 ст.л. сахар — щепотка.
	В глубоком салатнике смешиваем масло, уксус, сок лимона (в оригинале сок лайма), рыбный соус, сахар, мелко нарезанную мяту, кинзу и чили с чесноком. От себя я добавила крупномолотого черного перца.
	Отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции. Добавляем в салатник, теплая лапша впитает соус и станет ароматной. Разбираем курицу на волокна. Моем и нарезаем салат, лук и редис. Смешиваем все с заправкой и даем 5 минут постоять. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]