Простой, но очень красивый маковый пирог. Тесто дрожжевое, но не прихотливое и порция небольшая. Вместо мака можно использовать орехи, шоколад или корицу с сахаром. Подарили эту звезду «за мужество и терпение в семейной жизни» папе и мужу на 23 февраля :)
Время приготовления: 1,5 часа
Вес пирога 942 гр.
Калорийность на 100 гр : 286.35 ккал.
белок: 7.61 гр, жиры: 9.87 гр, углеводы: 42.34 гр.
Состав(26-28 см):
начинка: |
|
|
Разогреваем молоко с сахаром в микроволновке. Температура должна быть приятная для пальца. Растворяем дрожжи и даем постоять 5 мин. Если пенка не появится берем другие дрожжи. |
|
В это время просеиваем муку с солью. Добавляем разведенные дрожжи и яйцо. Масло растапливаем и слегка охлаждаем перед тем как добавить в тесто. |
|
Замешиваем колобок. Мука у всех разная и ее количество регулируем самостоятельно. Колобок должен быть эластичный и не липкий. Накрываем влажным и горячим полотенцем и даем подойти. Я ставлю в духовку и включаю ее на 2 мин чтоб немного нагрелась. |
|
Пока тесто подходит делаем начинку. В ковшике смешиваем мак, сахар, манку и молоко. Доводим до кипения и варим 3-5 мин. |
|
Начинка загустеет. Я мак не растирала в ступке. |
|
Спустя 40-50 минут тесто подошло. |
|
Делим на три части. Каждую раскатываем в круг диаметром 26-28 см. Если больше, то пирог невысокий будет. |
|
Переносим первый пласт теста на пергамент. Размазываем 1/2 начинки оставляя 2 см с краев. Накрываем вторым пластом и распределяем остаток начинки. |
|
Накрываем третьим пластом и слегка обжимаем края кругов. На центр ставим кофейную чашку и немного вдавливаем ее. От этого следа делаем 16 надрезов. |
|
Далее формовка изделия. Берем два лепестка и поворачиваем два раза в противоположные стороны. |
|
Повторяем с оставшимися. Ромашка готова. |
|
Но если края соединить, то получится еще красивее. Хотя куда уж красивее :)) Смазываем яйцом и оставляем на 20 минут в теплом месте (слегка теплой духовке). |
|
Выпекаем при 170 градусах 25 минут. Подаем теплым с молоком. Приятного чаепития! |
[ad#Реклама]
Наташ, какая красотища! просто необыкновенная звезда!!!! вот перестану худеть и займусь выпечкой!первым делом ее пирог этот приготовлю!
Ну тогда желаю скорее приобрести желаемую форму и испечь пирог :)
Наталья, большое спасибо за рецепт пирога с маком. Пару дней назад пекла его, так как мак лежал и ждал своего часа. Пирог очень красивый, пышный и вкусный получился. Половину я на пробу покрыла глазурью (такие булочки с маком и белой глазурью продают в соседней Германии), половину оставила как есть. Понравились оба варианта. С глазурью можно с чаем, без глазури очень вкусно на завтрак со сливочным маслом. И еще отдельное спасибо за идею, чтобы тесто поднималось в едва теплой духовке. Конец моим перебежкам с посудой по дому в поисках «теплого места» :) То что надо!
Пожалуйста :) Очень приятно читать такие отзывы.
С глазурью вкусно, но в школу нельзя шоколад и орехи приносить. Нужно будет на каникулах еще раз испечь и покрыть шоколадной глазурью, а потом еще арахисом обсыпать :)
Пирог получился СУПЕР! Наталья, спасибо за рецепт. Это не первый рецепт, который беру с Вашего сайта. И все получается очень вкусно. :-)
Здорово! Приятно слышать :)
Наташа,большое спасибо за рецепт,вкусно,красиво и не трудно.
Пожалуйста :)