Шоко-шоко-шоколад и сверху шоколадом полито. Вкусно конечно, старшая дочка два раза просила добавку. Так что в нашем семейном рейтинге этот торт на вершине. С чашечкой кофе очень душевно. Торт назван в честь «южной царицы». История царицы Савской в Библии тесно связана с израильским царём Соломоном. Согласно библейскому повествованию царица Савская, узнав о мудрости и славе Соломона, «пришла испытать его загадками». Загадки можно прочесть в Википедии. Торт не только вкусный, но и познавательный!
Время приготовления: 1 час.
Калорийность на 100 гр : 423.13 ккал.
белок: 7.1 гр, жиры: 27.15 гр, углеводы: 37.12 гр.
Состав(форма 20 см):
глазурь — ганаш: |
|
Сначала взбиваем белки с щепоткой соли до пиков, а затем отдельно взбиваем желтки с сахаром около 5 минут. Если взбивать в таком порядке, то не нужно мыть венчики :) | |
Рубим шоколад и растапливаем со сливочным маслом в микроволновке. | |
К желткам просеиваем миндальную муку с крахмалом и перемешиваем спатулой. Затем вливаем растопленный шоколад с маслом и перемешиваем до однородности. | |
Аккуратно частями вводим белок. Перемешиваем снизу вверх от краев к центру. | |
Дно формы застилаем пергаментом, а бока смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем тесто. | |
Выпекаем при 180 градусах 30-35 мин. Горячую форму переставляем на решетку и даем остыть. Только затем вынимаем торт. | |
Доводим сливки до состояния, когда вдоль стенок ковшика появляются пузырьки и сняв с огня высыпаем в них мелко измельченный шоколад. Даем постоять пару минут и перемешиваем до однородности. Затем наливаем ром и еще раз перемешиваем. Поливаем остывший торт. Приятного чаепития! |
[ad#Реклама]