Кекс «Рассыпчатый»

Написано авторомНаталья 4 комментария к записи Кекс «Рассыпчатый»
Кекс рассыпчатый

Очередной кекс. Очень простой и вкусный, а еще он напоминает какой то кекс (кексик) из детства. Может вам удастся вспомнить название. Текстура нежная, рассыпчатая и вкрапления мелкого темного изюма. Обязательно испеките!

Состав:

  • мука — 120 гр.(1 ст)
  • крахмал — 135 гр.(1 ст)
  • сливочное масло — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сметана — 4 ст.л.
  • сахар — 150 гр.
  • сода — 1/2 ч.л.
  • ваниль.
  • изюм — 100 гр.
Кекс рассыпчатый
Кекс рассыпчатый
Взбиваем размягченное масло с сахаром, добавляем яйцо и сметану.

Кекс рассыпчатый
Муку просеиваем с крахмалом, соду гасим уксусом (соду можно заменить на 1 ч.л. разрыхлителя). Добавляем ваниль и перемешиваем. Изюм ошпариваем кипятком, просушиваем на полотенце и вмешиваем в тесто.
Кекс рассыпчатый
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. Разравниваем. У меня тут форма 22 см.
Кекс рассыпчатый
Выпекаем при 180 градусах около 35 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем лучинкой. Даем остыть и вынимаем из формы.
Кекс рассыпчатый
Вот такой он внутри. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Кекс «Рассыпчатый»”

  1. Кекс совершенно изумительный!!!! Притом, что я достаточно равнодушна к кексам, но этот рецепт просто сказочный — простой и ОЧЕНЬ вкусный! Добавляла изюм и немного измельченные поджаренные орехи!! Очень всем рекомендую! Спасибо за рецепт!!! :-)

  2. Пеку второй раз за 3 дня!!! Очень и очень! Спасибо за рецепты,много готовлю но комменты редко пишу. Огромное спасибо :)))

Обсуждение закрыто.