Новый год и Рождество на носу! Пора печь пряники и пряничные домики. Я бы вряд ли взялась за это, но дочка так упорно просила. Проще всего тут испечь части и сложнее все это склеить :) Стояли с мужем в 10 вечера над сковородой с кипящей карамелью и клеили наш первый дом. Утром ребенок конечно же был безумно рад и первым делом отгрыз сосульки. Порадуйте близких!
Состав:
|
|
|
В кастрюльке смешиваем мед, сахар, ваниль, какао, специи и масло. Ставим на огонь и помешивая ждем растворения сахара. Снимаем и помешивая остужаем. |
|
Добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. |
|
Замешиваем тесто. Должен получится эластичный колобок. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. |
|
Делаем выкройки особняка :) крыша — 11 на 12 см — 2 детали фасад — 14 на 10 см, высота стен 6,5 см — 2 детали стены — 6,5 на 10 см — 2 детали Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырезаем детальки. Можно еще трубу вырезать (4 детали) или елочки-забор и тд. |
|
Противень застилаем и выкладываем детали. Вооружившись ножом и линейкой вырезаем окна, дверь. Из обрезков лепим подоконник, ставни и другие детали. Дверь кстати выпекаем и потом приклеим обратно. Отправляем в духовку при 180 градусах на 9 минут. Затем в окна насыпаем порубленную карамель и возвращаем обратно в духовку на 2-3 минуты. |
|
Декорируем крышу! Слегка выдавливаем черепицу с помощью ложки. Выпекаем при 180 градусах 10-12 минут. Старайтесь чтобы большие детали выпекались вместе 12 минут, а мелкие по 9 примерно. Пересушенный пряник менее вкусен. Остужаем детали на ровной поверхности. |
|
Айсинг — рисовальная белковая масса. Нужен для декорирования избушки. Взбиваем 1 белок в крутую пену (так как снег пышный, для рисования не взбивают). Размешиваем в нем 125 грамм сахарной пудры и 1 ст.л. лимонного сока. Перекладываем в кондитерский корнетик (пакет), отрезаем носик и можно декорировать. |
|
Для склеивания деталей варим карамель : 100 гр сахара, 30 грамм сливочного масла. Насыпаем в сковороду и ставим на огонь и ждем пока сахар расплавится и станет коричневого цвета. |
|
Уменьшаем огонь и обмакивая детали быстро склеиваем дом. Подготовьте основу, лучше заранее накрыть пергаментом (спасет от карамели). Дверь приклеиваем отрытой. |
|
Украшаем айсингом, конфетками и всякими кондитерским посыпками. Из звездочек разной величины склеиваем елку. |
|
Можно в домик положить фонарик маленький чтоб светился. От свечки пряник закоптиться быстро. |
|
За ночь айсинг высыхает и можно с домиком играть (или съесть сразу). Веселых праздников! |
[ad#Реклама]
А что за «стекло» в окне?
Карамель (чупа чупс молотком разбила). В 5м шаге описываю — вытащили, засыпали и опять в духовку. Можно и без карамели.
Наташ, я поражена твоим упорством и талантом!! и вообще умением так здорово радовать Маргошу:) А сколько времени эта красота в итоге заняла?
Спасибо :) Готовка? Тесто вообще быстро готовится, вот все вырезать и придумать украшения (типа ставни и окно) чуть дольше. Потом нужно ждать чтоб остыло и сборка очень быстро из-за карамели. Часа за 2-3 думаю можно сделать.
потрясающе!!!! какое мастерство!!!
Спасибочки :)
Красота!)Собираюсь сделать!
А сколько он храниться может?)
Пока не съедят :) дня 2-3 примерно
Наташа, ваниль жидкую моэно ванильным сахаром заменить?
Можно