Торт Наполеон

Предлагаю приготовить ленивый Наполеон из готового слоеного теста. Получается быстро и вкусно :)

Состав:

  • слоеное тесто — 400-500 гр.
  • крем:

  • молоко — 500 мл.
  • лимон — 1 шт.
  • яйцо — 4 шт.
  • сахар — 80 гр.
  • мука — 2 ст.л.
  • ваниль (факультативно).
Нам нужно 2 листа (по размеру противня) пергамента. Тесто у меня на квадратики уже было нарезано. Если у вас рулет, то разрежьте его частей на 8-10. Каждый квадратик присыпая мукой тонко тонко раскатываем на листе пергамента. И тыкаем в него вилкой часто. Вы можете сразу вырезать нужную форму и потом отдельно запечь обрезки. Запекаем при 190 градусов около 6 мин. Как станет золотистый вытаскивайте. Пока один лист печется, раскатываем второй лист.
Готовим крем. В ковшик наливаем молоко и натираем цедру с лимона. Доводим до кипения и выключаем.
В другой кастрюльке (большего объема) взбиваем яйца с сахаром.
Затем в яйца просеиваем муку. И взбиваем до исчезновения комков.
К яйцам тонкой струйкой вводим горячее молоко и хорошо перемешиваем. Ставим смесь на плиту и непрерывно помешивая, доводим до загустения, но не кипятим. Лучше мешать деревянной лопаткой.
Готовность крема проверяем так: обмакиваем деревянную ложку в крем и он на ней оставляет «пленку». А если пальчиком провести линию по ней, то края остаются четкими. Палец при этом можно обжечь. Оставляем остужаться.
Коржи испекли и даем им остыть.
Придаем коржам нужную форму.
Коржи намазываем кремом и собираем торт. Бока и верх смазываем кремом и присыпаем крошками из обрезков.
Отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Приятного чаепития!

19 Responses to Торт Наполеон

  1. Вероника

    Наташа, а тесто какое лучше купить , я в AH и Dirk вижу 2 вида слоеного теста, в одном так я понимаю больше масла. Так какое лучше подойдет?

    • Наталья

      А у меня на фотке какое? (где больше или меньше?) Никогда не задумывалась и не замечала, что тут несколько видов теста. Хотя Дирк и АХ у нас маленькие может поэтому. Думаю любое тесто тут будет замечательно. Кстати вот круассаны же делятся на те что на слив. масле и на маргарине. Может и с тестом так, но что бы вы ни выбрали получится вкусно :)

  2. Вероника

    Попробую сделать. Сейчас делаю всякие итальянские блюда из AH. Не плохо получается.

  3. Вероника

    На других упаковках еще подписано Roomboter, а на этой упаковке origineel. Сейчас посмотрела на свою упаковочку с тестом

    • Наталья

      Ок, я как не замечала этой надписи раньше. Только дату изготовления смотрела на них и в корзинку бросала.

  4. Кисуля

    Очень красивое фото! Так и приглашает к приготовлению. :)

    • Наталья

      Спасибо :)

  5. Лилит

    красавец тортик получился!

    • Наталья

      Еще и вкусный :)

  6. Mayya

    Делала уже пару раз. Очень вкусно, легко и совсем нежирно:)

    • Наталья

      Готовое слоеное тесто вообще классная штука. Рада, что понравился тортик. Привет Австралии :)

  7. sana1974

    Тоже хочу отписаться — делала такой тортик, очень легко и вкусно)) Спасибки тебе за идейку!!!!

    • Наталья

      Пожалуйста :)

  8. tata

    Вы даже не представляете как давно я ищу этой рецепт именно в домашний условиях приготовления а не на книжных полках!!!!!!!! Вы меня надеюсь поняли …………огромное Вам спасибо ……….
    да кстати уважаемая Наталья хотела у Вас спросить а Вы не пробовали приготовить халву….если да поделитесь пожалуйста…

    • Наталья

      Рада, что пригодился рецепт. Халву я не особо люблю и как то не интересовалась. Казинаки делала дома.

  9. Ирина

    Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Я решила сразу вырезать нужную форму, но некоторые коржи после духовки получились меньше почему-то. В следующий раз форму придам после духовки :)

    • Наталья

      Пожалуйста :)

  10. Ната

    Откройте секрет — как раскатывать на листе пергамента. Он же скользит во все стороны! ))

    • Наталья

      А у меня тесто липкое после размораживания и не скользит. Можно вторым куском пергамента накрыть и между ними раскатать.

Comments are closed.